Колко захари се крият в любимите ви храни

Знаем: безалкохолни напитки, плодове, бисквитки ... те са захарен концентрат. Но някои привидно храни без захар също. Демаскирайте тези скрити захари!

Не е за нищо, ако винаги започваме разнообразяването на храните с пюре от зеленчуци, вместо с плодови компоти. То е, че знаем, че ако веднага започнем със сладки храни, бебето може да вкуси (също малко)! Защото да, тъй като сме родени, имаме вродено влечение към захарта. Обяснението? Дали когато ядем сладка храна, глюкозата предизвиква през мозъка ни реакция на благосъстояние, наричана още „верига за възнаграждение“. Накратко, яденето на сладко ни кара да се чувстваме добре и колкото повече ядем сладко, толкова повече искаме. Много пристрастяващо. И това, производителите са разбрали. Резултат, за да ни накарат да оценим по-добре техните ястия, добавят те (въздухът от нищото). Готови ястия, сосове, супи, зеленчукови консерви ... Захарта също е добър консервант. Ако разгледате внимателно етикетите им за хранене, ще видите, че те съдържат глюкоза.

Знаете ли, проблемът е, че трябва да избягвате да ядете твърде много сладко - това е вредно за вашето здраве. Излишъкът от захар увеличава риска от развитие на диабет тип 2, но също така и от сърдечно-съдови заболявания и дори някои видове рак. Също така захарта насърчава наднорменото тегло и има тенденция да увеличава ИТМ. И с основателна причина: захарите се съхраняват като мазнини ... !

СЗО препоръчва да не се консумира повече от 50 г захари на ден Еквивалентът на 10 парчета захар.

За да ограничите количеството захар, е по-добре готвене у дома ". Така че можете да контролирате количеството на използваните съставки. Проблемът е в скритите захари в промишлените и преработените продукти. Трябва да знаете, че захарите имат няколко наименования върху хранителните етикети: декстроза, глюкозен сироп, малтодекстрин, нишесте ..., нишесте и като цяло всяка съставка, която завършва на „ose“ или „ide“.

За да ви помогнем, ние използваме квадратен еквивалент на захар, знаейки този квадрат е равен на 5 грама захар.

Основните захари в нашата храна.

на глюкоза присъства в повечето растителни продукти със сладък вкус (плодове, мед, някои зеленчуци).
на фруктоза Той е много разпространен в природата, по-специално в плодовете и в много зеленчуци. Той присъства в инулина на корени или грудки на някои растения (артишок, лук, цикория, артишок).
на захароза ("Настолна захар" на общ език) се състои от глюкозна единица, прикрепена към фруктозна единица.