Колко вода да пиете (glu, glu, glu) дневно да ядете или да не ядете

ПОСТОЯННА НАБЛЮДАТЕЛСТВО ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ НА МИТОВЕ И ЧУДЕСНИ ДИЕТИ

Публикувано: петък, 08/01/2014 - 09:46

колко

Актуализирано: петък, 08/01/2014 - 10:47

Хидратацията е блатист терен, където е трудно да се извлече чиста вода. Това може да обясни, че през последните години някои проучвания поставят под въпрос дали е препоръчително да се хидратира средно с два литра вода на ден, както е предложено например от Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) и FDA, тъй като никой не е наясно, че захарните напитки, изотоничните напитки, индустриалните сокове, бирата и виното също искат да "спечелят късмета си" и могат да станат много "убедителни" - хм, хмм ... - с тяхната информация.

Например, проучване в университета Дартмут в Ню Хамфайзър (САЩ), координирано от Хайнц Валтин, автор на няколко учебника за бъбречната функция, заключава, че пиенето на осем чаши вода на ден (еквивалент на 2,3 литра), като експертите препоръчват, че няма научно основание и че "това е по-скоро мит, отколкото като медицинска догма".

Въпреки това, въпреки че нито едно проучване не определя, че трябва да пиете точно 2,3 литра на ден, наред с други неща, тъй като всеки човек се нуждае от различен обем течност в зависимост от възрастта, пола, атмосферните условия и нивото на активност, това е валидни насоки. По този начин, с умерена температура и нива на физическа активност, научният панел на EFSA съветва да се пият 2 литра на ден в случая на жени (малко повече, ако кърмят) и 2,5 при мъже.

По същия начин Маргарет Маккартни, семеен лекар от Глазгоу (Шотландия), посочва в статия, публикувана в "Британски медицински вестник", че пиенето на шест до осем чаши вода на ден за предотвратяване на дехидратация "не само няма смисъл, но това може бъдете строго дискредитирани “и обвинява някои компании за бутилирана вода, че разпространяват тази идея.

Трети доклад, публикуван в "Австралийско и новозеландско списание за обществено здраве", посочва с основание, че около 25% от тези два литра вода, които се препоръчва да се пият всеки ден, когато си осигуряват собствена храна - т.е. половината един литър, повече или по-малко, от двата предложени литра, винаги в зависимост от диетата: повече зеленчуци и плодове, повече вода - и че, харесва ми или не, сладките напитки, сокове и бири също представляват принос, който не трябва да бъде изхвърля се при извършване на общото изчисление.

В останалата част съдържанието на вода е по-високо при мъжете, отколкото при жените, а също и при слабите хора, отколкото при затлъстелите хора - въпреки мълвата, че те задържат течности, а не липиди, когато се случи обратното. Тялото на мъж на средна възраст с тегло 70 килограма съдържа около 42 литра вода. Приблизително 67% от това количество съответства на вътреклетъчна вода, а останалите 33% на извънклетъчна (7% плазма и 26% интерстициални течности). Това означава, че 70% от нас са вода, процент, който варира от 75% от бебето до 50% от възрастния човек.