Карфиолът всички негови свойства и ползи за здравето
Перфектен съюзник на диетите, карфиолът осигурява големи количества витамин С и калий, освен че притежава всички качества да бъде един от най-добрите антиоксиданти.
Карфиолът се снима в добра част от кулинарните кошмари на нашето детство. Характерната му миризма, когато се качихме по стълбите след училище, очакваше тежката битка пред чинията. Ако обаче досега не сте се помирили с нея, ще ви дадем няколко причини, поради които трябва да е във вашата диета. Това зеленчук от семейство броколи, зеле и зеле Състои се главно от вода, която осигурява много малко калории и осигурява 10% от дневните фибри, от които се нуждаем за хранене на полезните бактерии, които живеят в нашето дебело черво и предотвратяват възпалението, подобрявайки храносмилането и намалявайки риска от коронарна болест на сърцето.
Свързани новини
Сред хранителните му стойности се откроява високото съдържание на витамин С и фолати. Първите, припомнят от Испанската фондация за хранене (FEN), предпазват клетките от окислителни увреждания и подобряват усвояването на желязо, докато вторите помагат за нормалното образуване на кръвни клетки и функционирането на имунната система. Карфиолът е източник на калий, който допринася за нормалната функция на нервната система и мускулите, както и поддържане на кръвното налягане на разстояние. Освен това зеленчукът осигурява най-много аскорбинова киселина след чушките, което ще ни помогне да се борим с инфекциите и да поддържаме здрави тъканите си.
Е идеалният съюзник за отслабване по няколко причини. Първо, защото съдържанието на фибри генерира фалшиво усещане за ситост, което ще направи погълнатото количество много по-малко; но и защото 100 грама от само 27 калории и неговият състав е 92% вода, така че няма да се страхуваме да не станем сладки зъби. Сред неговите антиоксидантни свойства трябва да подчертаем тези, предлагани от сулфорафаните, проучени за възможните им способности да предотвратяват растежа на раковите клетки и унищожават увредените. Те могат да бъдат най-добрите протектори за рак на дебелото черво или простатата и следователно Испанската асоциация срещу рака препоръчва редовната консумация на карфиол.