Колко въглехидрати трябва да ядат децата
Прости и сложни съотношения на въглехидрати за деца
Въглехидратите са основни в диетата на деца и възрастни. Може би вече знаете, че те ни осигуряват енергия, допринасят за доброто здраве на червата, източник са на фибри и са основното хранително вещество на мозъка, наред с други предимства.
Това, което може да не знаете, е, че има два вида въглехидрати: прости и сложни. Обясняваме разликите между двете и ви казваме колко въглехидрати трябва да приемат децата на всеки от сортовете и в кои храни се намират.
Видове въглехидрати в диетата на децата
Въглехидратите са изградени от повече или по-малко дълги вериги захари, монозахариди, като глюкоза или галактоза, дизахариди, олигозахариди и полизахариди, като нишесте или целулоза.
Откриваме два вида въглехидрати:
- Бързо абсорбиращи или прости въглехидрати.
- Бавно усвояване или сложни въглехидрати.
Колко прости въглехидрати трябва да ядат децата
Бързо абсорбираните въглехидрати са съставен от малки молекули, монозахариди и/или дизахариди, сред които се открояват мед, захар, плодови сокове или рафинирани брашна и техните производни. Тези въглехидрати се абсорбират бързо, защото тяхното храносмилане, което се състои в разделянето им на по-малки молекули, които клетките могат да използват, не полага големи усилия върху ензимите на храносмилателния тракт.
Не искате диетата на детето ви да съдържа повече от 10% прости въглехидрати, без да се броят тези, които идват от мляко и млечни продукти (лактоза) или плодове (фруктоза), въпреки че и те не трябва да надвишават консумацията си, ограничавайки консумацията на плодове, богати на захари, като грозде, банани или череши, в полза на други, които не са толкова богати, като ягоди или портокали.