Колко протеин се нуждаете и къде можете да го получите? G-SE редакционна колегия Dpto
Персонал G. S. S. Обмен 1
1 G.S.S.I. Институт за спортни науки Gatorade.
Статия, публикувана в списание PubliCE, том 0 от 2000 г. .
Ключови думи: диета, аминокиселини, протеини, добавки
Изтеглете и запазете тази статия, за да я прочетете, когато пожелаете.
Изтеглете (ние ще ви го изпратим от WhatsApp)
Спортистите харчат милиони долари годишно за протеинови прахове, протеинови блокчета, протеинови шейкове и множество видове аминокиселинни добавки; всички вярващи, че се нуждаят от огромни количества протеини, които да се използват като гориво при упражнения и да помагат за изграждането на протеини в мускулите. Производителите на тези добавки твърдят, че само "висококачественият" протеин може да осигури оптимален мускулен растеж или че само аминокиселините са бързо се абсорбира в кръвта, за да стимулира максимално създаването на протеини в мускулите.
Както е обичайно в индустрията за хранителни добавки, в тези твърдения „има зрънце истина и тон лъжи“. Ето няколко точки относно нуждите от протеини и тяхното допълване:
И така, как може да се избере, от обикновената храна, тази с високо съдържание на протеини? Човек може да разгледа етикетите за хранителна информация на разглеждания продукт, за да добие представа колко протеин ще съдържа една порция от този продукт. Например кутия от 6 унции. от естествен тон, той съдържа около 2,5 порции тон, когато водата се източи. Всяка порция съдържа около 13 грама протеин, така че ако консумирате цялата кутия тон, ще консумирате 13 х 2,5 = 32,5 грама протеин, това е почти половината от RDA за борец от гимназията. По същия начин една чаша черен боб съдържа около 7 грама протеин, същото количество протеин като тези, съдържащи се в две супени лъжици фъстъчено масло.
Друг начин да помогнете за избора на храни, богати на протеини, е да изучите таблици, които обсъждат състава на ястията, като тази в тази статия. Други таблици могат да бъдат намерени с библиотеки, хранителни текстове, готварски книги и в Интернет. Министерството на земеделието на САЩ (www.usda.gov) публикува в Интернет USDA (База данни за хранителни вещества за стандартна справка), може би най-добрият съществуващ източник за този тип информация. Таблицата, показана в тази статия, далеч не е пълна, но за да се улеснят сравненията, съдържанието на протеини е посочено на унция от всеки хранителен продукт. Някои от храни с по-високо съдържание на протеини са подчертани с удебелен шрифт, но не пренебрегвайте храни с по-ниско съдържание на протеини. Всяко от тези хранения може да допринесе за хранителна диета. Недостатък на този тип маси, тъй като обемът на храната, която трябва да се консумира, не се счита за равен на теглото от 1 унция. Например, обемът на унция мляко е много малък в сравнение с обема на унция надута царевична зърнена култура, те са мляко.