Колко калории сте закупили този търговски панаир?
Предаването на удоволствията от най-солидната храна е една от традиционните атракции на състезанието. Това е, което предлагат някои от най-търсените храни
Същността на всеки панаир е размяната. Колкото повече, толкова по-добре. Международният търговски панаир в Астурия не е изключение. За организаторите става въпрос за това да накарат посетителите да напуснат панаира с нещо, което им липсва при влизането им. Че парите остават вътре и човек си отива в замяна с диван, незалепващ тиган, чудодейна мелница, сглобяема кабина, кабриолет ... или допълнителна калория по отношение на тези, които са били настанени в тялото му, когато той влезе. Храната е съществена част от обредите на августския панаир в Гижун, а поведението на посетителя преди нея е абсолютно същото, както преди всяка друга статия на панаира: човек отива да консумира това, от което се нуждае, но също така да се изложи на извратеното изкушение да консумира с голямо удоволствие онова, което не му е било необходимо. Това е начин като друг да се опише луксът. А калориите от храна, приготвена по най-убедителен начин, са сред онези разкоши, които толерираме сами; сред имотите, които придобиваме в рамките на панаира.
Има много неща за изкушение. Всеки редовен на мястото на «Luis Adaro» знае това. Тъй като предварително знаете, че упражнявате правото си на излишък, когато си позволите да се увлечете от вида на онази пирамида от колбаси, която се поти и чака до скарата, онази сладостно преливаща шоколадова вафла, която някой друг вече е погълнал, тази част от тортата или онази торта на Belém дойдоха изрично от Лисабон, за да подбудят нашата лакомия. Въпросът, както винаги при консумацията, се крие в това да знаете какво купувате, когато купувате. Въпросът не е да бъдем „агуаферии“, а по-скоро да задоволим болезнено любопитство и да направим преглед на звучния антиделикатесен, който украсява състезанието. И да ви насърча да продължите да се разхождате из павилионите и търговските улици на панаира, докато не върнете поне част от закупеното. Това, което се случва (диетично) на търговския панаир, остава на търговския панаир.
Винаги изхождайки от основата, че 100 грама хляб с бяло брашно са около 255 килокалорина (kcal), изрядните сандвичи показват калориен диапазон, толкова широк, колкото е възможно техните пълнежи. В долната част на таблицата е един от митичните сандвичи на състезанието, както в класическия смисъл, така и в най-скоро измисления от тийнейджърите: типичният сандвич с калмари. Винаги говорейки за дажби от 100 грама, суровите главоноги имат не повече от 82 kcal; пържени стигат до 125.
Пицата, която не е сандвич поради външния си вид и производствения процес, а основно заради концепцията и която също е новост на панаира тази година, е около 234 kcal. Скромният, но засищащ картофен омлет осигурява 270 килокалории сам по себе си, без хляб. Хот-догът достига до 315, включен кок. Почитаемият сандвич с шунка - сушен на ливадни плата и прясно нарязан в много сергии - достига до 380 kcal. И на върха на тази модалност пърженото хоризо блести и свети, в сочни иберийски или местни сортове: 468 ккал. само за шепа евро.