Колко говежди черен дроб е добре да се яде всеки месец или седмица Portal Salud
В настоящите хранителни насоки черният дроб е в същата категория като червеното месо. Ограничаването на червеното месо във вашата диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Замяната на червеното месо с растителен протеин или мазна риба като сьомга, риба тон или пъстърва заменя наситените мазнини със здравословни омега-3 мастни киселини. Яденето на твърде много месо може да увеличи риска от сърдечни заболявания, но прекалената консумация на черен дроб ви излага на още по-голям риск и за други сериозни заболявания.
Хипервитаминоза А
Ако ядете препоръчителна порция от 3 грама (85 g) телешки черен дроб, получавате два пъти препоръчителното максимално дневно количество витамин А. Една порция черен дроб съдържа 6582 еквивалента на ретиноловата активност на витамин А Тези единици показват количеството от действителния ретинол в храната. Витамин А, превърнат в ретинол, се натрупва в телесните мазнини, ако не се използва и с течение на времето причинява животозастрашаващи заболявания. Отравянето с витамин А може да увреди черния дроб, да отслаби костите ви и да създаде нервни разстройства. Следете дневния си прием на витамин А, преди да добавите телешки черен дроб като редовна част от вашата диета.
Рискове от подагра
Високите нива на пурин в черния дроб, блок от нуклеинови киселини, излагат потребителите на риск от развитие на подагра. Пурините образуват пикочна киселина в организма, която се отделя чрез урината, когато има излишък. Ако ядете твърде много черен дроб, можете да претоварите бъбреците си с пикочна киселина. Тъй като пикочната киселина образува кристални отлагания в ставите, може да започне възпаление, подуване и мъчителна болка. Симптомите на подагра често започват в палеца на крака. Пиенето на твърде много алкохол или яденето на много морски дарове увеличава риска от развитие на подагра. Ако сте диабетик, затлъстявате или имате анамнеза за бъбречно заболяване, яденето на черен дроб може да предизвика това болезнено състояние.