Коледна рибена супа
Днес ще подготвим вкусна рецепта, на която ще се радвате като семейство всеки ден от коледните празници и ще ви помогне да обезмасните от толкова много печени и месни рецепти, често срещани по това време. Това е коледна рибена супа и мекотели.
Супите от риба и морски дарове са класически коледни ястия. Моите приятели и приятели много пъти ме питат как да ги направя така, че да са богати, с вкус, с тяло, достойни да бъдат взети на семейна маса и затова искам да ви дам тук моята рецепта, тази вкъщи, тази, която не се проваля, за да го направите и да се насладите на някой ден от тези партита.
Съставки за 4 до 6 порции
- За него Рибен запас: Рибни кости и глави, стрък магданоз, праз и морков.
- За обогатете го: Бульон за отваряне на 12 миди и шепа чирли
- За софрито: 1 глава лук, 1 домат, 1 чушка (по желание)
- За спънките, всички мекотели, които сме приготвили, някои сламушки сланини, някои скариди и малко нарязан лук
Как се прави коледна рибена супа
Ние подготвяме a бял рибен бульон или бульон Готвя рибните глави и кости с нарязания морков и праз и стрък магданоз във вода, оставяйки ги да се варят 35 минути на тих огън. След като приключим, прецеждаме бульона.