Кой се храни по-добре от всеки и как да почиства зъбите с патладжани
Японската хранителна култура е уникална и може да извърви дълъг път към подобряване на глобалното хранене, чиято обичайна диета включва много зеленчуци, плодове и риба.
За да се обясни по-добре, съществуват редица японски техники, знания и традиции, свързани с приготвянето и консумацията на храна, която е определена като Нематериално културно наследство от Организацията на ООН за образование, наука и култура.
Уашоку се основава на уважение към природата и се състои от свежи, сезонни и нискомаслени съставки, които заедно представляват добре балансирана диета.
Япония разполага с богатство от знания и опит, които да сподели с други страни, взаимодействие, което тя иска да популяризира като дейност, свързана с Десетилетието за действие на ООН в областта на храненето.
Десетилетието има за цел да обърне лошите хранителни навици, които са тясно свързани с неинфекциозни болести като инфаркти, инсулти, рак и диабет, които са водещите причини за преждевременна смърт, не само в страните с високи доходи. развиващия се Юг.
„Тези диети често са не само нездравословни, но и неустойчиви за околната среда“
В този контекст Япония илюстрира ефективността на публичните политики и законодателство за насърчаване на адекватно хранене, особено със закони, насочени към обучение на момичета и момчета и контрол на теглото на възрастните, според директора на ФАО.
Тези мерки са в съответствие с ангажиментите, поети от правителствата по целия свят на Втората международна конференция по храненето през 2014 г. и в Програмата за устойчиво развитие до 2030 г. за определяне на национални политики, насочени към изкореняване на недохранването и трансформиране на хранителните системи, така че хранителните диети да бъдат на разположение на всеки.
Япония беше похвалена за подкрепата на развиващите се страни чрез ФАО в областта на производството и потреблението на храни, както и в селскостопанските сектори като горското стопанство, рибарството, животновъдството, земята и водите.
Например в Афганистан Япония е допринесла над 100 милиона долара за земеделските интервенции на организацията, особено за възстановяване на напоителната инфраструктура на страната.
В Бирма японските държавни фондове помогнаха да се предостави спешна помощ за възстановяване на поминъка - включително висококачествени семена и торове - на селските домакинства, засегнати от наводнения и въоръжени конфликти.