Кой каза, че Тофу е скучен за неговите предимства и шест рецепти, за да се възползва от тях
"Тофу" е идеален за вегански ястия или по-здравословните версии на традиционните рецепти
Ако само преди няколко години този „тофу“ ни звучеше далечно, днес той е много разпространен продукт. Можем да го намерим практически във всички супермаркети и той често се използва от тези, които носят вегетарианска и веганска диета, макар и не изключително, тъй като употребата му става все по-широко разпространена. Тофу е паста, направена от соя, вода и коагулант. Някои хора го наричат „соево сирене“, тъй като има текстура, подобна на прясно сирене, и въпреки че имат различни вкусове, и двамата имат мек вкус.
На хранително ниво откриваме продукт, пълен с предимства: той има принос от 76 калории на 100 грама, и се откроява със съдържанието си в протеин: е 8 грама на 100. Също така, това е храна с ниско съдържание на мазнини и богата на микроелементи като калций, желязо и калий.
Ползи от тофу
Сред неговите предимства откриваме това тофу съдържа всичките осем незаменими аминокиселини, както и има изофлавоноиди, със структура, подобна на естрогените. Съдържанието му във витамин Е, лецитини и незаменими мастни киселини също е забележително, което го прави чудесен съюзник срещу холестерола, кръвното налягане и триглицеридите.
Въпреки че се използва главно във вегетариански и вегански рецепти, това не означава, че не е продукт, който всеки може да включи в своите ястия. Оставяме те шест рецепти за да ви запозная със "света" на тофу или просто да включите нова идея във всеки ден.
Мариновано тофу
Като начало, с тази рецепта за маринован тофу бързо ще видите как с малко работа можете да направите тофу много вкусна храна.
За да го приготвите, трябва: Блок твърдо тофу, четвърт чаша вода, две супени лъжици соев сос, супена лъжица допълнително зехтин, супена лъжица сироп от агаве, чаена лъжичка чесън на прах, щипка кайен, супена лъжица царевично нишесте и лук.
подготовка: Нарежете блока от тофу и го поставете в кутия за мариноване със смес от вода, соя, екстра върджин зехтин, сироп от агаве и чесън на прах. Трябва да го оставим поне за час, но е по-добре да остане по-дълго.
След като се мацерира, минаваме през много горещ тиган и с малко олио тофуто "филе", докато леко покафенеят. След това поставяме сместа за мариноване на царевичното нишесте и лука в tupperware и разбъркваме, докато се интегрира. Поставяме го в тигана на умерен огън, докато се намали и накрая го слагаме върху вече маркираното тофу.
Можете да намерите рецептата в Instagram профила на @beatrizmillan.
Кюфтета от тофу и гъби
Въпреки че, ако мислим за кюфтета, най-традиционният вариант на кайма идва на ум, зад него има цял свят. Тези тофу и гъби са не само много вкусен вариант, но и здравословни.
За да ги подготвите, трябва: 200 грама тофу, четири или пет гъби, четвърт лук, две чеснови диети, две супени лъжици смлян лен, сладък картоф, мащерка, аспержи, черен пипер и сол.
подготовка: Поставяме тофу, гъби, лук, чесън, лен в чопъра. Сол и черен пипер и се смилат или разбиват.
Оставяме го да си почине около 20 минути и след това му придаваме заоблена форма. Загряваме предварително фурната и след това печем топките за около 30 минути на 180 градуса. Също така печем подправения сладък картоф с мащерка и аспержи. След като са готови за сервиране.