Когато ядете, е толкова важно, колкото и какво ядете
МАДРИД, 22 (EUROPA PRESS)
Настоящият начин на живот на хората стана по-взискателен и по-нередовен, така че моделите на консумация на храна се промениха значително през последните десетилетия: пропускат се повече ястия, те се консумират извън семейния дом, по пътя към някъде другаде, по-късно в ден, по по-нередовен начин, вечерята изглежда като храна или дори храна се произвежда по време на закуска.
Добри ли са тези промени? Без значение колко добре се храним, до каква степен може да навреди на тялото ни, ако не е имало време за хранене или да пропускаме едно от тях? Има график за подхранване на тялото ни толкова важен, колкото здравословната диета?
Това са някои от съмненията, на които се опитват да отговорят изследователи от Кинг Колидж в Лондон, Университета в Нюкасъл, Университета в Съри и Изследователския център на Нестле, които са направили преглед на изследванията за ефекта на хранителните режими върху здравето.
Досега малкото налични проучвания показват, че нередовната консумация на храна е свързана с повишен риск от метаболитен синдром (високо кръвно налягане, диабет тип 2 и затлъстяване).
Ограничените доказателства подчертават необходимостта от по-мащабни анализи, за да се разбере по-добре въздействието на хроно храненето (храненето според ритмите, по които се управляват хората) върху общественото здраве, твърдят авторите на два нови документа, особено с нарастването на смяната работници и „социален джетлаг“, „като много хора живеят по часовници със социален фактор, а не от вътрешни часовници на тялото.
Две статии, публикувани в „Proceedings of the Nutrition Society“, изследват здравословните последици от различните хранителни навици, преразглеждайки доказателствата от поредица проучвания за диетата, както и глобалните разлики в хранителните навици.
Храненето нередовно може да повлияе на вътрешния ни телесен часовник или „циркадни ритми“, които обикновено следват 24-часов цикъл. Много метаболитни процеси в организма, свързани с храненето, следват циркаден модел, като апетит, храносмилане и метаболизма на мазнините, холестерола и глюкозата.
Приемът на храна може да повлияе на вътрешните часовници на хората, особено на органи като черния дроб и червата, докато централният ни часовник също се регулира от цикъла светлина/тъмнина, което от своя страна може да повлияе на приема на храна. Хроно храненето включва изучаване на въздействието на храненето върху метаболитните процеси и как те могат да бъдат повлияни и променят циркадните модели чрез редовността, честотата и времето на приема на хранителни вещества.
Многобройни изследвания показват това работниците на смени са изложени на повишен риск от редица заболявания, включително рак, сърдечно-съдови заболявания и метаболитен синдром. Следователно, в случай на работа на смени, промените в хранителните навици са важен аспект, който трябва да се вземе предвид при изследванията за тяхното въздействие върху здравето.