Когато имате непоносимост към лактоза, но не и към кисело мляко или сирене

Официалният блог на Sanitas със съвети и практическа информация за здравето, здравето, здравословния живот и здравното осигуряване

Може би се интересувате.

Хранителната алергия и непоносимостта са два класа нежелани реакции към храни с различни симптоми и характеристики. Прочетете още

  • когато

Хранителната непоносимост като целиакия или непоносимост към лактоза не трябва да ни ограничава, когато става въпрос за хранене навън. Прочетете още

Те са на мода от няколко години заради полезните си свойства и високата си хранителна стойност. Казваме ви колко е истината. Прочетете още

Продуктите с този протеин осигуряват желязо, фибри, витамини от група В и други микроелементи. Техните заместители имат повече захар. Прочетете още

Начало/Хранене/Защо млякото се чувства толкова зле и мога ли да ям кисело мляко и сирене

Непоносимостта към лактоза означава, че хората едва могат да пият мляко, но могат да ядат кисело мляко и сирене. За непоносимост към млякото, но не и към млечни продукти.

Непоносимостта към лактоза засяга висок процент от испанското население (между 30 и 50% от населението, според Испанското дружество на общите и семейните лекари и Испанското дружество по храносмилателна патология).

Това е доста често срещана непоносимост към храна, поради която страдащите от нея страдат не са в състояние да усвоят нормални количества лактоза без стомашно-чревни разстройства, захарта, естествено присъстваща в млякото. Една от най-честите причини е да спрем да консумираме млечни продукти, тялото ни спира да произвежда лактаза, която е ензимът, отговорен за хидролизата на лактозата и поради тази причина може да се развие непоносимост.

Фактът, че е толкова често срещано разстройство, поражда различни нужди у потребителите: от една страна, има по-голямо търсене на тестове за непоносимост към лактоза, които могат да ни помогнат, когато става въпрос да разберем дали наистина не можем да смиламе това съединение. От друга страна, частта от популацията, която не понася лактоза, се нуждае от алтернативи на продуктите, които я съдържат и които им помагат да поддържат балансирана диета.

Какво е лактоза?

Лактозата е захарта, която млякото съдържа естествено. Той не е добавена захар при приготвянето на мляко, нито е рафинирана захар, а по-скоро е съединение, което цялото мляко съдържа по естествен начин, в по-голяма или по-малка степен (при бозайниците лактозата в майчиното мляко обикновено присъства в концентрация 4 или 5%).