Коефициент на топлопроводимост
Какво общо имат? Повече, отколкото бихте подозирали. Нека да видим защо.
Какво общо има тиганът със стоманената рамка? Нищо не може да се каже, но макар и толкова прост на вид, скромният тиган има какво да ни научи за топлоизолацията. По принцип тиганите са направени от стомана, а дръжката от дърво. Някога чудили ли сте се защо не изгаряте, когато го хванете за дръжката? Тоест пламъкът на орналата загрява стоманата на тигана до степен, че готви храната, но по някаква причина тази топлина не се предава на дървото на дръжката, което можем да докоснем с ръка, без да се изгаряме. Разликата в температурата между тигана и дръжката се обяснява с топлопроводимостта на всеки материал. Някои материали просто провеждат топлината по-добре от други, както медта провежда електричеството по-добре от каучука. Има начин да се измери колко топлина може да проведе даден материал и е известен като Коефициент на топлопроводимост (F.C.T.) и е символизирано от гръцката буква λ (Ламбда).
Коефициентът на топлопроводимост измерва количеството топлина, което преминава през квадратен метър материал, дебел един метър, за една секунда, когато температурната разлика между двете успоредни повърхности е една степен.
Така че вече знаем как да измерваме топлината. Ами температурата? Температурата е физическа величина, която измерва степента на активност (кинетична енергия на транслация и въртене) на молекулите и атомите. Неговите единици са ° C, (градус по Целзий), ° F (градус по Фаренхайт) или ° K (градус по Келвин). Колкото повече се движат молекулите и атомите, толкова по-висока е температурата и обратно. В нашия случай измерваме температурата в градуси по Келвин.