Кълновете на броколи могат да ви помогнат да отслабнете списание Agro Magazine
Кълновете от броколи могат да помогнат на жените, страдащи от менопауза и с наднормено тегло или със затлъстяване, които представляват около 50% от женското население в Испания, да отслабнат, както и да намалят възпалението и кръвното налягане в тях, според проучване, представено тази сутрин от Хосе Педрегроса, изследовател в Департамента по здравни науки в Католическия университет в Сан Антонио де Мурсия.
Резултатите бяха обявени днес в болница Санта Лусия в Картахена като част от докторската дисертация, която Хосе Педрегроса направи през последните години под заглавие „Оценка на ефектите от консумацията на кълнове от броколи върху здравето при жени с наднормено тегло или затлъстяване в менопауза ”, Режисиран от лекарите José Abellán Alemán и M.ª Dolores Albaladejo.
Това е първото изследване в света, което се фокусира върху този профил на обществото, от набор от пациенти, на базата, че кълновете броколи са най-добрият хранителен източник на глюкорафанин/сулфорафан. Поради ефекта си върху метаболизма на холестерола и липидната хомеостаза, тези съединения упражняват положителна биологична активност върху натрупването на мазнини в тялото (затлъстяване) и системното възпаление, което се появява при затлъстелите хора. Това представлява важен напредък при включването на този зеленчук в хранителните програми за контрол и управление на затлъстяването.
Резултатите от проучването, при което напредъкът ще продължи през следващите месеци, разкриват, че въпреки че не са наблюдавани значителни ефекти върху липидния профил на участващите жени в менопауза, има значително намаляване на възпалението на тялото, на систолното (не на диастолното ) кръвно налягане, когато сърцето се свива, и в тегло (не коремна обиколка).
Това клинично проучване представлява крайъгълен камък за бъдещите изследвания на връзката между храната, храненето и здравето, тъй като за разлика от класиката, той включва свеж и здравословен продукт в диетата в количества, напълно съвместими с балансирана диета. зеленчуци. Не са необходими нито хапчета, нито фармацевтичен продукт, оценява Диего А. Морено, изследовател в Фитохимичната лаборатория към Департамента по хранителни науки и технологии на CEBAS-CSIC, който активно си сътрудничи с Асоциацията + Броколи и член на трибунал за оценка на докторската дисертация.