Ключовете на EAT Lancet докладват за здравословна и устойчива диета

Можете ли да си представите какво би било днес, ако всички на планетата имаха здравословна и устойчива диета?

За мен това би било УАУ. Сбъдната мечта.

Е, това е, което 37 учени, които са се събрали да разработят стратегии за планетарна диета с които да се хранят почти 10-те милиарда души, които ще обитават планетата през 2050 година.

Фондацията EAT и престижното медицинско списание Lancet се присъединиха към комисията EAT-Lancet, за да изготвят доклада на EAT Lancet.

В тази статия ще намерите клавиши за отчет които ни приближават до това здравословно и устойчиво хранене което всички търсим.

Защо се появява докладът EAT-Lancet

Ако не действаме сега, светът работи a голям риск че утрешните деца страдат от изцедена планета и с големи екологични проблеми.

В допълнение, нездравословни диети са свързани с тежък здравословни проблеми.

Въпреки наличието на научни доказателства до написването на този доклад, с някои нямаше ясни указания глобално договорени цели.

Благодарение на този доклад имаме рамка в цялата хранителна система с които да започнем да работим по по-прагматичен начин.

Макар че въздействия върху околната среда се среща в целия верига хранителни системи (производство, хранителна промишленост, дистрибуция, краен потребител ...) докладът се фокусира само върху две:

• Устойчиво производство (производство)
• Здравословни диети (крайно потребление)

The целта на доклада е да се постигнат планетарни здравословни диети за почти 10 милиарда души, които ще обитават планетата през 2050 година.

Здравословни и устойчиви диети

The диети, богати на растителна храна и със по-малко храна от животински произход те се показват по-полезни за здравето и за планетата.

Голямото предизвикателство обаче е да се гарантира, че има храна за всички хора и че тя се произвежда по устойчив начин.

За да постигнете този баланс би било да спечелите два пъти:

• Ние ще носим здравословно хранене това би ни помогнало да запазим нашите естествено здравословно състояние.
• The Производствена система на храната ще бъде балансиран с биокапацитет.

Цели за здравословен хранителен режим и устойчиво производство на храни

Здравословни диети

Харесва ми дефиницията, която те поставят в доклада:

Здравословната диета трябва да оптимизира здравето, широко дефинирано като състояние на пълно физическо, психическо и социално благополучие, а не просто липса на болест.

Доклад EAT-Lacent. Здравословна диета

Въпреки че определението е много красиво, сега трябва да започнем да готвим.

И какво ще правим? Можете да следвате следните препоръки:

• Базирайте храненето на храни от растителен произход (плодове и зеленчуци). Как да го измерим? При всяко хранене напълнете поне половината чиния с плодове и зеленчуци.
• Придружавайте плодове и зеленчуци с пълнозърнести храни (ориз, пшеница, царевица, овес ...).
• Също така увеличете приема на бобови растения, ядки и семена.
• Намалете консумацията на захар, млечни продукти, яйца, нишестени зеленчуци (картофи) и червено месо.

---