Класификация на минералите
Класификация на минералите
Минералите се класифицират на:
Макроминерали (калций, фосфор, натрий, калий, хлор, магнезий и сяра), които са необходими в значителни количества в диетата.
Микроминерали (желязо, мед, цинк, манган, молибден, йод, флуор, кобалт и селен), които са необходими в много малки количества.
Функция
Най-важната функция на калция е като структурен компонент на костите и зъбите.
Симптоми на дефицит и токсичност
Причинява омекотяване на костите и те често се деформират поради липса на калцификация.
Няма данни за остра калциева токсичност, но високият прием на калций причинява костни аномалии.
Източници на калций
Млякото и листните зелени фуражи, особено бобовите растения, са добри източници на калций. За разлика от тях зърнените култури и корените съдържат малко от този минерал.
Функция
Най-важната функция на фосфора е като компонент на скелета, зъбите и т.н.
Симптоми на дефицит или излишък
Най-честият признак на недостиг на фосфор е рахитът.
Излишъкът от фосфор може да причини куцота и спонтанни фрактури на дълги кости.
Източници
Млякото, зърнените храни, рибното брашно и месото са добри източници на фосфор. Съдържанието на този минерал в сеното и сламите обикновено е по-ниско.
Функция
• Намесете се в транспорта на хранителни вещества през клетъчните мембрани.
• Намесете се в предаването на нервния импулс.
Признаци на дефицит и излишък
Недостигът води до лош външен вид на кожата и козината, както и до намаляване на консумацията и производството на животни. При животните липсата на натрий се проявява с развратен апетит; животното ближе всеки предмет, който намери. Токсичността от този минерал обаче не е честа.
Източници
Като цяло зърнените храни са с ниско съдържание на натрий, докато животинските продукти са добри източници.