Кюфтета от тофу и текстуриран грахов протеин - моята веганска диета
Кюфтетата от тофу и текстурирани грахови протеини са чудесен избор за растителни протеини на всяка възраст. Рецептата, която ще намерите тук, е много проста. Много пъти ме питате за този тип рецепти, за да улесните малките (и не толкова малките) да въвеждат тофу или бобови растения в ежедневните си ястия.
Трябва да имате предвид, че може да не притежава целия вкус, който очаквате. Съветвам ви да го направите с маринован тофу и да използвате част от маринованата течност при приготвянето му, вместо вода, за да получите правилното подправяне.
Текстурираният грахов протеин няма много вкус, което е доста бонус, но може и да направи ястието скучно, ако не го вземете предвид. Какво да кажем, че тези кюфтета могат да бъдат придружени от соса, който ви харесва най-много. Ако не са особено последователни, не препоръчвам да ги готвите в соса, но ги набрашнете, на скара и добавете лютия сос по-късно.
Също така имайте предвид, че този продукт не е толкова твърд, колкото текстурираната соя: напротив, той има тенденция да се придържа практически сам. Ето защо той е звездата на коледния пилот.
Текстурираният грах все още не е толкова популярен като соята, но е чудесен вариант за хора, които са непоносими към соята. В много магазини за насипни продукти го предлагат, също и в билкови магазини. Има специализирани вегетариански магазини като VeggieRoom или Encuentro Vegano, в които са поставени.
Текстурираната соя стана много популярна и я намираме в различни формати и видове,
Рецепта за кюфтета от протеини от тофу и грах
Съставки за 2 порции
- 40g текстуриран грахов протеин
- 135g твърдо тофу
- 40g необработен зехтин (2 супени лъжици)
- 2 купища супени лъжици пшеничен зародиш или брашно от нахут
- За брашно/паниране: брашно от нахут, галета, бадемово брашно.
- Вода или зеленчуков бульон за рехидратиране на текстурирания грах
- По желание: соев сос и 1 супена лъжица чесън на прах или сместа от подправки, които харесваме най-много.