Киви - Делта Блау

Кивито има научното наименование Actinidia chinensis и принадлежи към семейство Actinidaceae или Actinidiaceae.

блау

Името киви е дадено от маорите, коренно население на Нова Зеландия, които след като са видели плодовете са открили прилика с местна птица, наречена киви. Птицата има много къса опашка и крила, кафява козина.

Кивито е много освежаващ плод, който осигурява много витамин С. Някои хора с непоносимост към цитрусови плодове поради тяхната киселинност, консумират киви, за да получат ежедневното количество витамин С, от което тялото се нуждае. Киви с тегло около 90 g, допринася необходимото дневно количество витамин С за възрастен човек.

Кивито се комбинира много добре с други плодове и може да се използва за приготвяне на плодови салати.

Също така е трудно да се получи желе от киви, тъй като кивито съдържа ензим, наречен актинидин, който го прави невъзможно. Този ензим може да бъде отменен, ако предварително приготвим плодовете с вряща вода, тогава можем да получим желе от киви.

Също така не е препоръчително да комбинирате киви с мляко или млечни продукти, тъй като ензимът актинидин консумира млечните протеини.

Кивито се използва не само от хранителната промишленост за производство на различни продукти, но се използва и от козметичната индустрия заради техните свойства и аромат.