Китайска вегетарианска храна - полезна информация за пътуване до Китай
Повечето китайски вегетарианци са вегетарианци поради своята религия - те са будисти и следват будистките учения как да минимизират страданието. Също така, много ентусиасти по йога в Китай са вегетарианци или вегани. В днешно време, за да останат здрави и във форма, все повече китайци и хора, които не са вегетарианци или вегани са склонни да ядат вегетарианска храна от време на време.
Мога ли да оцелея в Китай като веган или вегетарианец?
Променяща се земя, променяща се диета. Веганите и вегетарианците могат да открият трудности в нови и непознати страни. Китай може да изглежда предизвикателен в това отношение. Въпреки това може да бъде много по-лесно, отколкото повечето хора си мислят.
Като се има предвид недостигът на храна, в миналото Китай е виждал месото като рядкост и го е ял при всяка възможност. Като се има предвид дефицитът, ресторантите в онези дни са имали голямо разнообразие от зеленчуци, а не от месни ястия. Това се промени с развитието на Китай, но напоследък имаше обрат, тъй като жизненият стандарт се повиши и хората търсят по-здравословен начин на живот.
В резултат на това ястията от цели меса вече не се считат за приемливи. Всъщност, когато хората някога са се оплаквали от липсата на месо, сега по-вероятно е да възникнат оплаквания, ако в храната липсват зеленчуци.
Китай днес
Към 2018 г. Китай е имал около 576 милиона души, живеещи в провинцията, около 40% от общото население. Градовете на Китай са заобиколени от селскостопански градове и села, които обслужват градските общности.
С подобрените пътища и други транспортни средства храната може да се транспортира от тези селски околности до градовете много по-бързо, в резултат на което местните храни пристигат пресни в градовете, предимно зеленчукови продукти.
И тогава веганите ще открият, че за тях се грижат добре в модернизиращата се и бързо развиваща се градска среда в Китай. Някои популярни вегетариански или вегански ястия в Китай.
- Лимски боб с луковици на лилия
- Луковици на лилия с Pakchoi
- Бобови кълнове
- Задушени патладжани в кафяв сос
- Сотирана маруля
- Сотирани гъби
- Сос от стриди с пакчои и гъби
- Корен от лотос със зелен пипер
- Пържено тофу с фъстъци и червен пипер
- Сухо тофу
Вегетарианската храна е широко достъпна в Китай
Вегетарианската храна е често срещана и лесно достъпна в Китай, въпреки че вегетарианството се практикува само от относително малка част от населението. Особено в провинцията акцентът върху пресните зеленчуци прави китайската кухня идеална за вегетарианци. Основите на китайската кухня, юфка, ориз, тофу и зеленчуци са подходящи за вегетарианци.
Китайски вегетариански хранителни съставки
В допълнение към голямо разнообразие от зеленчуци, китайската вегетарианска храна често използва като съставки тофу (мека или суха извара от боб), ядки, гъби и водни растения.
Интересното е, че често ще откриете ястия, които приличат на месо или морски дарове (както е на снимката, която показва напълно вегетарианско ястие, вярвайте или не). Например при пържените пържени стриди парчетата пюре от тофу са оформени като стриди.
В допълнение към добрия вкус, китайската вегетарианска храна подчертава външния вид, показвайки хармоничен баланс на цветове и текстури, както и вкусове. Това важи особено за вегетарианските ресторанти, които са свързани с будистки храмове или институции, и може да изненада западен вегетарианец.
Как да поръчате вегетарианска храна в ресторант
Въпреки че не е трудно да намерите вегетарианска храна в Китай в меню, ако говорите китайски език, езиковата бариера може да предизвика известно объркване.
Много ястия, които имат месо, могат да се приготвят и без месото. Всичко, което трябва да кажете на сервитьора, е какво точно не ядете. Най-добрите ресторанти, особено, няма да имат проблем да оставят месо от чинията си, за да отговарят на вашите предпочитания.