Китайска салата със сладко-кисел бял сос

Може би си мислите, че всъщност това е много скучна салата, с малко съставки. А над агара агар не вкусва нищо. Но това, което наистина добавя специалния щрих към Китайска салата е неговата характеристика сладко-кисел бял сос. Не го бъркайте с червения сладко-кисел сос, който използваме, за да подправим пролетното си руло или трите ни вкуса ориз. Все още е винегрет да се облича китайска салата, но със захар.

Китайска салата сладко-кисел

За това сладко-кисел бял сос Ще използваме оризов оцет (който все по-често се среща в супермаркетите) или ако го нямаме, можем да използваме ябълков или бял винен оцет. Добавяме същото количество захар като оцета, малко олио от семена (слънчоглед и др.) И сол. Просто трябва да го разбием добре, за да емулгираме сместа и да постигнем онази характерна плътност и белезникав цвят.