Китайска лечебна кухня, китайска лечебна храна
Вграден в културата на китайската храна, има много важна конотация на диетичната терапия. Традицията за кръстосана употреба между храни и билкови лекарства съществува от древни времена. Богът на земеделието в китайските легенди, Шеннонг, не само е научил хората да обработват земята, той е бил и господар на медицината, който „е опитал стотици билки“. Въпреки че е просто легенда, тя отразява важна идея в традиционната китайска медицина_ "храната и лекарствата имат едни и същи корени." Следователно приемът на диета на хората и превенцията и лечението на болестта са много добре свързани.
Магазин за перки на акули в Гуанджоу
Сезонни рецепти
Освен това, за да подхранват тялото с храна, те също трябва да обърнат внимание на сезонните промени и възрастовата разлика.
През пролетта, Горещите или пикантни храни могат да улеснят потока на чи (чи) в петте органа.
През лятото, С висока влажност и топлина напитките, като супа от боб мунг, сок от сладко-кисели сливи, супа от лилии, студен чай и така нататък, са чудесни за предпазване на хората от гореща температура.
В сухия есенен въздух, Би било полезно да се консумират храни, които овлажняват белите дробове, като круша, райска ябълка, маслина, наво и тремела. Ряпата е предпочитана от обикновените китайци, тъй като е евтина и има видим подобряващ здравето ефект. Ряпа с задушени ребра или ряпа с варено агнешко месо имат тонизиращо действие. Chinp кестен, китайски ямс и речни охлюви също са добри здравословни храни през есента. Зимата е най-доброто време за "прием на тоник".
С навлизането в зимния сезон, Китайците предпочитат да ядат пилешко, свински бутчета, говеждо и агнешко, лонган, орех, сусам и други висококалорични храни с високо съдържание на мазнини.
Редовното ядене на свински крака може да укрепи тялото и да помогне за забавяне на стареенето и поддържане на гладка кожа
Хората от различни възрасти имат различни форми на хранителна терапия. Хората на средна възраст преживяват време, когато тялото постепенно преминава от силно към слабо. Те се нуждаят от високоенергийни храни със защитни свойства и от възрастови храни, за да забавят процеса на стареене. С техния бавен метаболизъм възрастните хора трябва да ядат по-малко четириноги животни, като говеждо и свинско месо. Вместо това трябва да ядете "повече от двукраки" животни, като се позовавате на домашни птици и риби без крака. Това познание за здравето се разбира от все повече китайци.