Киселото мляко е толкова добро, колкото си мислите La Opinion
Киселото мляко се счита за една от най-здравословните храни и е включено в много от диетите за отслабване. Той е и най-много гъвкав, тъй като се консумира за закуска, като десерт и се използва и за готвене.
И в епоха, белязана от търсенето на следващата „суперхрана“, киселото мляко се представя като перфектен спътник на семена и плодове, плодове и зеленчуци.
Но наистина ли са верни добродетелите, които се предполагат за тази гъста мандра? Гмуркахме се между проучвания, консултирахме се със специалисти и това открихме.
1. "Киселото мляко помага за отслабване и контролира холестерола"
ФАЛШИВКА. „Тази терминология е погрешна“, подчертава преди всичко Хуан Ревенга, професор във Факултета по здравни науки на Университета Сан Хорхе в Испания и член на испанската фондация на диетолозите-диетолози.
„За да може да се каже, че киселото мляко не угоява, трябва да има нула калории“, изяснява биологът, диетолог-диетолог и също популяризатор. „Само водата няма калории. А някои сортове кисело мляко, най-постоянните, могат да съдържат до 150-160 калории на единица 125 грама, значително количество ".
Въпреки че диетологът-диетолог и лекар по функционална биология Рамон де Кангас посочва, че има „все повече научни доказателства, че консумацията на кисело мляко е съюзник на контрола на теглото“.
Има изследвания, които подкрепят твърдението, като това, проведено от изследователи от Харвардския университет, САЩ, и публикувано в специализираното списание New England Journal of Medicine, който заключи, че хората, които са яли кисело млякот всеки ден те са склонни да губят около половин килограм на всеки четири години.
Въпреки че има и изследвания, които доказват обратното, че киселото мляко не ви помага да отслабнете.
По същия начин, "Не е научно доказано, че киселото мляко помага за понижаване на хиперхолестеролемията (високи нива на холестерол в кръвта) или че подобрява прогнозата на болните хора ", казва Ревенга и добавя, че холестеролът и теглото са две напълно различни понятия.
"Консумацията на кисело мляко не оказва влияние върху процента на инфаркти и сърдечно-съдови заболявания".
2. "Приемът на кисело мляко е добре, ако следвате курс на антибиотици"
НЕ ИЗПИТВАН. Антибиотиците действат агресивно срещу бактериите, причиняващи инфекции. Но в този процес те атакуват и микроорганизми, които са от съществено значение за баланса на чревната флора.