Киноа и нейните свойства да отслабва, вярно или невярно

свойства

Киноа, средиземноморска диета и здраве

Киноата осигурява по-малко калории от зърнените култури, но повече хранителни вещества като

  • Протеин
  • Фибри
  • Витамини (като токофероли и каротеноиди)
  • Минерали (като желязо, цинк или магнезий)
  • Сапонини
  • Фитостероли
  • Фитоекстерероиди и фенолни съединения [1].

То има по-нисък гликемичен индекс от зърнените култури защото високото съдържание на фибри и протеини прави усвояването на въглехидратите по-бавно. Той е противовъзпалителен [3] и антиоксидант, така че е способен да намали възпалителния процес на затлъстяването [2].

Киноата прави ли ви дебела или слаба?

Ако ядем повече калории, отколкото изгаряме, ще напълнеем, но ако, напротив, разходът на калории е по-голям от приема, ще отслабнем. Всяка храна, която осигурява калории, има способността да наддава, но киноата е чудесна алтернатива на други подобни храни като зърнени култури и техните производни като тестени изделия. Нека да видим защо:

  • Много по-малко калории от тестените изделия: Яденето на храни с по-малко калории е разумен избор, ако искаме да отслабнем. Киноата осигурява само 140-170 калории на 100g в сравнение с 370 за тестени изделия. По-малко от половината!

  • Киноата е много хранителна псевдоцерална: При диета за отслабване се стремим да намалим броя на приетите калории, но не всичко е свързано с калории. Ако не подберем добре храната си, може да ядем по-малко микроелементи, отколкото ни е необходимо. Хранителната плътност на киноата е по-висока от тази на зърнените култури и тестените изделия, направени със зърнено брашно.

  • Съдържание на фибри и протеини: Фибрите засищат, намаляват гликемичния индекс на вашата храна (намаляват пиковете на инсулина, хормон, отговорен за усвояването на захарта от клетките с висока връзка с наддаването на тегло) и помагат за чревния транзит. Високото съдържание на диетични фибри и протеини в киноа [4], го прави храна, която задоволява и повече ситост води до по-ниска консумация на общи калории, което ще ни помогне да отслабнем.