Kimchi свойства, ползи и използването му в кухнята

The кимчи Това е препарат от корейски произход, базиран на ферментирали зеленчуци, сред които преобладават китайско зеле, чушки и лук. Ние ви казваме техните свойства, ползи и използването му в кухнята.

kimchi

Кимчи свойства

Както казахме, кимчи се състои от много храни и въпреки че има различни рецепти, основата е различни ферментирали зеленчуци и подправено с добавяне на сол.

По този начин, въпреки че хранителната стойност на това ястие може да се промени в зависимост от начина, по който е направено, като цяло това е опция беден на калории (по-малко от 30 на 100 грама) и те произхождат предимно от сложни въглехидрати.

Това е препарат, богат на фибри и с различни минерали и витамини. Преди всичко кимчи се откроява с присъствието на натрий, калий и витамини от група В.

Освен това, поради процеса на ферментация, кимчи има големи количества лактобацили и органични киселини, както се посочва от проучване. Това прави kimchi a източник на пробиотици както се наблюдава от изследване, публикувано в Journal of Applied Microbiology.

Ползи от Kimchi

Както казахме, кимчи е светлина и преди всичко източник на зеленчуци. Следователно, това е много питателно ястие поради богатството си на фибри и съставките му, богати на антиоксиданти и полифеноли с противовъзпалителен ефект.