Километрични суперхрани от нашата килера

Блог
Събития
директория
ЕКО карта
Знам повече
- За нас?
- Услуги
- Сътрудничество
- Контакт

Следваща статия

„Или защо за мен киноата в Испания не е биологична, дори ако има печат“

тази статия говори за боливийска киноа, японски мисо Y. Годжи плодове от Тибет между много други неща.

С екологичен печат, но с отпечатък на лапа гигант, наред с други злини. Може би (да се надяваме) това ще навреди на макробиотик или сроден натуропат, но идеята е просто това да доведе до размисъл и дебат.

От индустриални тарталети до ориенталско хранене

Преди около 13 години покупката ми беше много по-индустриализирана. Те бяха първите ми дни от къщата на мъдрата ми майка и въпреки че винаги съм предпочитал домашна храна, по думите на сестра ми Костурила, тогава ядохме кифли на Мартинес и бяхме щастливи и не си задавахме толкова много въпроси.

Първото нещо беше, че качих няколко килограма с грация, така че сладкиши и други мръсни неща накрая напуснаха списъка ми за пазаруване. Тогава имах първата си дъщеря и започнах да се грижа за всичко много повече. Момиченцето вкъщи имаше сезон на респираторни заболявания (с пневмония и няколко болнични кошмара) и започнахме да посещаваме лекар хомеопат, който препоръчва, наред с други неща, и диета. Имаме добър сезон, без да ядем млечни продукти, яйца или пшеница. Захарта още не беше влязла в диетата му. Между другото, ние никога нямаме връзка между тези храни и техния проблем, а по-скоро го свързваме със собственото си емоционално състояние.

Животът е повече от хляб

В разгара на тези ограничения беше интересно да открием всичко, което можем да ядем. Открихме например прекрасната киноа (представям си вкуса й и водата ми напоява устата) амарант (който така и не се научих да приготвям) и включихме много нови продукти в диетата си.

Изучих курс по натуропатична и ориенталска диететика, който наистина обичах и отново революционизирах начина ни на хранене. Последваха няколко курса по терапевтично готвене, които разшириха килера ми по варварски начин. Станах любител на мисо, тамари, японски водорасли и се влюбих в сливите умебоши, сред много други чуждестранни продукти.

С годините обаче започнах да си задавам нови въпроси.

Плодове от Тибет по света или как съм поставял под съмнение наученото

Струва ми се, че Годжи Бери Те първи задействаха алармите ми. Струва ми се неморално да ям като чудотворни сладки плодове, които поне уж могат да се произвеждат само в Тибет. Когато този бум започна, работех в магазин за биологични храни и беше наистина лудост; продавахме ги нон-стоп. Мнозина поискаха тя да бъде органична, защото започна да се разпространява информация за нивото на замърсяване на тези, които идват от Китай.

Как може да бъде удовлетворено по някакъв начин наистина екологично такова ненаситно търсене, ако цялото производство е насочено към Китай (скоро разбрахме) и Непал?