Ки с Дюкан Дюкан Рецепти Експрес супа от морски дарове
Взех тази рецепта от уебсайта „Моите рецепти на Дюкан“. Първоначално много ми хареса заради простотата му, тъй като обичам супи и почти тази морска храна, която ям само по Коледа с баба си ха-ха. Така че за малкия майстор в кухнята като мен е много проста рецепта за борба студа на тези времена и на вкуса. Просто го харесах!
Трудност: Ела долу
Време: Ниско
Диета фаза: Pp фаза на круиз и фаза на атака
Толериран. Да, но не е задължително. Няколко супени лъжици бяло вино за вкус.
СЪСТАВКИ (2 души)
- 1 литър рибен бульон. В моя случай Hacendado.
- 300 гр. Замразени белени скариди.
- 2 шепи миди от рибния пазар
- 2 чесън
- 1 ч. Л. Нарязан лук (по желание)
- 2-3 супени лъжици бяло вино (по желание)
- Половин лют пипер (по избор) *
ПОДГОТОВКА
1. Поставяме рибния бульон в саксия. Можем да добавим зеленчуци за придаване на вкус, но които ще премахнем по-късно: моркови, целина и т.н. В моя случай не изхвърлих нищо от грижи: P
2. Ще нарежем една четвърт лук. Останалото можем да съхраним в албална хартия в хладилника, за да не стане лошо:)
3. В тиган (по-голям от моя!) С малко вода ще задушим лука.
4. Когато лукът свърши, ще добавим мидите, скаридите и виното. Отцедете добре скаридите, ако са замръзнали, за да не се отделя твърде много вода. Също така ще добавим (ако искаме) лют червен пипер и цял чесън. Ще пържим (без олио) тези съставки, докато не поеме целия вкус.
5. Когато приключат, ще ги хвърлим в тенджерата, която беше с бульона. Ще заврим и ще го оставим да се готви около 15-20 минути на умерен огън.
Експресна и вкусна рецепта!:)