Кетогенна диета Опит с диета с ниско съдържание на въглехидрати
Кетогенната диета предлага да се сведе до минимум приемът на въглехидрати и да се увеличи приемът на мазнини за бърза загуба на тегло.
Основният принцип на кетогенната диета (наричана още „кето диета“ или просто „кето“) е прост: Чрез гладуване на тялото на въглехидрати, енергията се получава от мазнините чрез състояние, наречено кетоза. Правейки тази диета, кетонните тела ви помагат да губите по-лесно телесните мазнини и съответно да отслабнете. Също така тялото е по-предразположено да набира мускулна маса.
Но наистина ли е най-добрият метод за отслабване много бързо? Как можем да интегрираме кето диета в ежедневието си? Как искаме да знаем всички тайни на кетогенна диета, Говорихме с Оливър Хилдън, за да разберем какво мисли той. Оливър е част от екипа за обслужване на клиенти на foodspring и е запален по състезателните спортове, особено естествения културизъм, който практикува през свободното си време.
Оливър се насочи към кето диетата, за да запази мускулната маса. В това интервю Оливър ви разказва как работи кето диетата и какви са нейните предимства и недостатъци в краткосрочен и дългосрочен план. Също така ще научите, че кетогенната диета може да има странични ефекти като загуба на тегло или мускулна дехидратация.
Здравей Оливър! Можете ли да ни кажете какво точно представлява кетогенната диета?
Здравейте! Разбира се, казвам ви: при балансирана диета въглехидратите или въглехидратите осигуряват между 45 и 65% от дневните калории. При кетогенната диета обаче липидите стават основният източник на енергия. По този начин 75% от калоричните нужди са липиди, 20% протеини и 5% въглехидрати, главно зеленчуци.
Няма въглехидрати, тоест има много забранени храни на кето диета, като картофи, ориз, тестени изделия, хляб ... Какво ядете тогава?
Много хора смятат, че кетогенната диета е много ограничителна, но не е вярна. С тази диета можете да ядете всичко, стига да са храни с високо съдържание на липиди и протеини. Като асимилираме липидите много по-добре, е по-трудно да рецидивираме, когато имаме апетит като сандвич хоризо или картофи с кетчуп. Хайде, мазнините спират да се харесват с тези диети.
Важно е да се отбележи, че подходящите храни за кетогенна диета са тези с добро качество, като здравословни мазнини. Растителните масла като маслини или лен и продукти като ядки, семена, яйца, сирене и тлъста риба са добър източник на липиди. Същото важи и за протеините: има много храни с добро качество, богати на протеини, както от животински, така и от растителен произход. Също така има много възможности за вегетарианци, като тофу, сейтан и нашия веган протеин.
Освен това можете да консумирате млечни продукти, които съдържат малка част от въглехидрати, големите врагове на кетозата. В моя случай се опитвам да ям малко натурално кисело мляко и прясно сирене.
Също така мога да ви кажа един от моите трикове: консумирането на кокосово масло осигурява много енергия и сила за тренировка, защото съдържа триглицериди със средна верига (MCT), вид мазнина, която тялото усвоява по съвсем различен начин от останалата част мазнини.
Веганите могат да се обърнат към растителни протеинови източници като тофу, сейтан или темпе. Трудно ли ви е да въведете достатъчно протеини във вашата веганска диета? Нашият веган протеин ви дава цялата сила на растенията с добро количество аминокиселини от храни като нахут, ориз или слънчогледови семки.
Зеленчуците също съдържат въглехидрати. Какви зеленчуци са показани за кетогенна диета?
Да, вярно е, че зеленчуците съдържат някои въглехидрати, но те не създават никакъв проблем за кетогенна диета. Консумацията на зеленчуци е изключително важна за нашата диета и трябва да присъства във всички диети. Освен че са богати на минерали и витамини, неговите антиоксиданти неутрализират свободните радикали, което като цяло има положителен ефект върху здравето.
Има зеленчуци с по-добри свойства от други. Например зелето е „супер зеленчук“. Морковите, краставиците, марулята, гъбите, аспержите и зеленият фасул също са перфектни кето храни.
За тази диета има и други подходящи зеленчуци. Обичам азиатската кухня, затова използвам пак чой много в ястията си. Авокадото също е една от основните ми съставки, тъй като, въпреки че е богато на мазнини, те са добри мазнини и освен това е вкусно.
Има ли някои зеленчуци, които се считат за забранени храни на кетогенна диета?