Кестеновото цвете е това, което произвежда най-лечебния мед; Опините; п от Мурсия

Разследване. Докторска дисертация, представена в Университета в Мурсия от Марна дел Пилар Тручадо Гамбао, която в момента работи в Себас, подчертава "високата лечебна сила" на меда, дължаща се, наред с други фактори, на неговата антимикробна способност

Медът има „висока лечебна сила“. Това става ясно от докторската дисертация, представена в Университета в Мурсия (UMU) от Мария дел Пилар Тручадо Гамбао, който в момента работи в отдела за хранителни технологии в Cebas, в групата за качество, безопасност и биоактивност на растителните храни. Докторската дисертация на Тручадо, която е придобила квалификацията на изключителен cum laude, е ръководена от професорите Франсиско Томас Барберан и Ана Алиенде Прието.

кестеновото

От какво се състоят вашите изследвания?
Е, проучих антимикробната активност на меда, нещо, което вече е известно днес. От друга страна, в своето проучване открих, че медът, произведен от пчели, също има антипатогенна способност.

Какъв е този антипатогенен капацитет?
Е, това е, че този продукт, произведен от пчели, има висок капацитет да инхибира бактериалната комуникация. Тоест, бактериите комуникират чрез молекулярни сигнали и в дисертацията си обяснявам, че медът предотвратява появата на тези сигнали, така че атаката на бактериите се забавя или не се извършва.