Кестенова супа със сметана

Загрейте фурната на 200 °.

сметана

Накиснете гъбите в купа с вода, за да се рехидратират.

Направете страничен разрез на кестените с назъбен нож, за да могат лесно да се белят по-късно.

Поставете кестените върху тава за печене и ги печете за около 15 минути.

Нарежете праза и го сложете да се задушава на слаб огън в голяма тенджера с струя масло за около 15 минути, като се разбърква от време на време.

Отстранете кестените и веднага щом могат да се берат, разтрийте ги, докато са още горещи, с две ръце, за да разхлабите кожата и я отстранете внимателно.

Обелете и нарежете картофа на четири парчета.

Добавете кестените и картофа към праз, подправете и задушете за няколко минути.