Келтите, бирата и тайната на чайника - любителите на бирата

бирата

Келтите бяха опитни пивовари, със собствен стил на приготвяне на бира и специални рецепти, за да „дадат смелост“. Но в тази връзка на келтите и бирата, племената от всеки регион имаха свои особености.

Келтите са група племена с произход от Централна Европа около 1200 г. пр. Н. Е. те се разпространяват из целия европейски континент и Британските острови. Тези племена, все още със значителни разлики, те споделяха език, религиозни вярвания, култура и традиции. Сред тях производството на ферментирали напитки.

Отглеждането на зърно се разпространява през Централна и Северна Европа през неолита, преди около 6000 години. От този момент нататък келтските народи развиват традиция на производство на бира, която е значително по-различна от тази, възникнала в Средиземно море.

Производството на базата на накиснат хляб не е често срещано, тъй като ферментиралите и печени теста не са често срещана храна на европейския континент. С изключение на някои региони на Иберийския полуостров, които са имали пряк контакт с финикийците, използването на малцово зърно също не е било значително. Ако келтите от север дойдат да накиснат зърното и го оставят да изсъхне на открито, вместо да произвеждат малц, те почти сигурно ще получат зърнени култури, развалени от мухъл.