Кефир ползи за здравето и загуба на тегло

Кефирът е здравословна напитка, станала известна като „вълшебното мляко“. Основно козе, краве или овче мляко, смесено със зърна кефир, е оставено да ферментира. Веществото се оставя тънко като кисело мляко и след това се пълни с пробиотици, мая, витамини, минерали и хранителни вещества.

Неговите свойства включват способността му да детоксикира организма, да прочисти храносмилателния тракт, да елиминира вредните бактерии, да подобри имунната система, ефективността при контролиране на диабета и непоносимостта към лактоза, сред предимствата на кефира, е неговата помощ при загуба на тегло, увеличаване на кожата и здравето на косата, както и защита срещу различни гъбични и вирусни инфекции.

Ползи за храненето

ползи
Една чаша кефир е източник на протеин, с 8 до 11 g на чаша. Кефирът също така осигурява 10% от препоръчителната дневна стойност за витамин А и 25% от стойността на витамин D. Кефирът също е източник на калций, с 30% от дневната стойност на чаша, въз основа на диета с 2000 калории.

Съдържание на пробиотици

Това вълшебно мляко съдържа някои здравословни бактерии, които не се предлагат в киселото мляко, включително Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, Acetobacter species, Streptococcus species, Saccharomyces kefir и Torula kefir. Тези полезни микроорганизми могат да помогнат за поддържане на здравето на храносмилателната система и да предотвратят растежа на вредни бактерии в червата.

Непоносимост към лактоза

Въпреки че кефирът се прави от мляко, процесът на ферментация, използван за създаването му, го прави почти без лактоза. В скорошно проучване изследователи от държавния университет в Охайо тестваха кефир при 15 души с непоносимост към лактоза и установиха, че консумирането му намалява симптомите като газове, коремна болка и диария, свързани с консумацията на лактоза.