Кефир, открийте какво е и как да го включите във вашата диета

вашата

Кефир е a кремообразен млечен продукт, с текстура и външен вид, много сходни с тези на киселото мляко, което се ражда от млечна ферментация от бактерии, наречени кефир. Въпреки настоящата си популярност, той се използва от хиляди години в различни култури. Сега многобройните ползи за здравето го направиха суперхрана.

Кефирът се счита за a пробиотична храна, тъй като съдържа живи микроорганизми, които съжителстват в червата; всъщност съдържа дори повече пробиотици от киселото мляко: близо до 30 различни микроорганизми. За всичко това помага за решаването на различни храносмилателни проблеми, бактериални инфекции и допринася за укрепването на костите. Какво още, кефирът, приготвен от мляко с високо съдържание на мазнини, е идеалният източник на калций и витамин К2, което предотвратява заболявания като остеопороза. И е противовъзпалителни свойства помага в борбата с алергии или проблеми с астмата.

Как да си набавя кефир?

За да направите кефирано мляко или кефир у дома, поставете го в съд със стъклен или пластмасов капак - никога метален.- три супени лъжици гранули кефир на литър мляко (по-добре цялостно и за времето). Оставете да престои на стайна температура поне 12 часа. Колкото по-дълго го оставите, толкова повече киселина ще получи. След като изтече това време, отделете киселото мляко от гъбата през неметално цедка, например плат. Той не може да бъде направен от метал, тъй като може да не е стабилен в кисела среда, като кефир, и може да прехвърли вредни частици към него. И готово! Ти вече имаш кефифицирано мляко че можете да държите в пластмасови бутилки в хладилника до две седмици.