Кефир, какво е това и какви свойства има

Кефир е a продукт млечни продукти ферментирал подобно на течно кисело мляко, така че се намира и в пробиотични храни. Направен е от около гъби, наричани още кефир, които приличат на карфиол и първоначално произхождат от района на Кавказ.

свойства

Този продукт има високо хранително съдържание и ни осигурява минерали като калций или фосфор, витамини от група В и К, и лесно смилаеми протеини.

Необходимо е обаче да се помни това консумацията му трябва да е умерена тъй като в излишък може да причини стомашно-чревни проблеми като диария, коремна болка и повръщане.

Както е разработено:

За да го направим, са ни необходими гранули от кефир, които ще смесим с мляко, вода или чай от комбуча. Към тези гранули се добавя прясно мляко и се изсипва в контейнер, който ще продължим да покриваме.

След това го оставяме да почива 24 часа на хладно място. По това време процес на ферментация в който акт бактерии да го превърне в пробиотична храна.

Впоследствие е необходимо крайната смес да се прецеди с неметално цедка, за да се филтрират гранулите и да се задържи течността. В случай, че сме решили да правим кефир с вода, трябва да добавим захар към кефирните гранули.