Къде да ядем риба и морски дарове в Кантабрия El Diario Montañes
МАРШРУТ ПО.
Посещаваме най-добрите ресторанти в региона, където можем да опитаме автентични морски съкровища
Моретата и океаните са страхотна килера, която осигурява автентични гастрономически съкровища, както за тези, които живеят в техните води, така и за хората. В средиземноморската диета в Кантабрия и Южна Испания ракообразните - безгръбначни морски животни - играят основна роля. Кухня с морски дарове не може да бъде замислена в Кантабрия без добра печена риба или грил с морски дарове, като качеството и на двете е една от основните претенции на гастрономическия туризъм у нас. Днес тръгваме по маршрут, за да познаем най-добрите места в Кантабрия, където да ядем вкусни морски дарове и прясна риба.
Посока: Calle El Somo 114, Сан Роман, Сантандер.
Телефон: 942 337 035
Собственици: Мануел и Дейвид Андрес
Специалности: От вторник до неделя се предлагат интересни препоръки извън менюто, сред които са различните риби от пазара, които се показват на плота, за да се приготвят при поискване и да отговарят на вечерята, печена или на скара. Сан Мартин, мачоте, морски платика, рапито, лаврак, калкан, платика, морски платика, цар, сезонен тон и в различни разработки.
Гастрономическото предложение е насочено към всички аудитории и не съдържа глутен, като може да се насладите на меню, което включва известните му равиоли, пълнени със сос от фуа и раци в кава, иберийски тайни кюфтета в сос от трюфели от гъби, салата от морски дарове, крокети и раби, подходящи целиакии. „Получихме обучение, за да можем да се акредитираме като„ без глутен “от Acecan Association, като един от първите ресторанти в Кантабрия, който направи това“.
Други препоръки: хек, пълнен с морски дарове и риба тон, единствените две риби, които се появяват в менюто - останалите са избрани на гишето, татаки от риба тон със соя, ябълка и майоза от уасаби (само през сезона), червен ориз тартар от риба тон, паеля от морски дарове, ориз с калмари и ориз с омар, както и месо от Рейноза, ребро, филе, шкембе по традиционния начин, печено агнешко агне от Кастилия и месо от дивеч, също през сезона.
Дни на паламуда: Безспорен сред летните предложения, паламудът отново ще бъде главният герой в следващите гастрономически дни, които ще бъдат пуснати през юли, за да го вкуси в различни разработки, в които кухненският екип вече работи.
Посока: Плаж Оямбре.
Телефон: 942 741 686.
Собственик: Агустин Охеда Гонсалес.
Готвач: Мария Хосе Гонсалес Гутиерес.
Специалности: Прясна риба и морски дарове, на скара, мачот, жарго, Сан Мартин, лаврак, морски дарове, корем от риба тон, раци, омар.
Посока: Авда Хуан Хормачеа, 1, Исла.
Телефон: 942 679 540.
Собственици: Astuy Hotel Group.
Специалности: La langosta de Isla, ресторант, разположен в привилегирован анклав на скалите на Кантабрийско море, прясна риба и естествени разсадници с кантабрийски миди. Добри екземпляри директно от морето до масата. Страхотни гледки. Гаранция за качество.
Посока:: Polígono de Raos, 13B, Camargo.
Собственици: Раул и Далия Естебан Гарсия.
Специалности: Търговия на едро и детайли с живи морски дарове. Ние също сме пречиствателна станция за двучерупчести. Съхранение и разпространение 365 дни в годината. Собствена детска стая. Незабавна и безплатна доставка в специализирани превозни средства. Персонализирани съвети и внимание.
Посока: Авда.Нуева Монтана, 2 г., Сантандер.
Телефон: 942 332 733.
Собственици: Ангел Кастанедо и Mª Пилар Ланца.
Готвач: Франк де ла Роса.
Специалности: Дива риба и пресни морски дарове със собствен разсадник. Ориз с омар, жарго, лаврак, калкан, риба тон и паламуд през сезона, мерлуза на шиш, раци, раци, омар, миди.
Посока: Маркес де ла Енсенада, 35 г. Барио Пескеро. Сантандер
Собственици: Агустин и Фидел де ла Пеня.
Готвач: Октавио Ереро.
Специалности: Паеля с морски дарове, калмари от калмари, сардини и риба тон на скара, морски дарове, калмари и др. Разполага с тераса за обяд и вечеря. Меню на деня, 15,40 евро.
Посока:Avda.de Cantabria, 27, Laredo.
Телефон: 942 605 720.
Готвач: Педро дел Охо.
Специалности: Прясна риба, морски скара, месо на скара, меню на деня през цялата година, ястия и менюта по поръчка. Те провеждат гастрономически дни на ориз, морски дарове и месо от Туданка. Слънчева тераса.
Посока: Pº del Brusco, 33, Noja.
Телефон: 942 631 264.
Готвач: Ана Кейруга Калво.
Специалности: Паеля, ориз с омар, морски дарове, местна риба, пържола, волска опашка, филе и домашни десерти. Средна цена на менюто, между 35 и 40 евро. Собствена детска стая, тераса и до плажа.
Посока: C/Ardigales, 48, Castro Urdiales.
Телефон: 942 871 993.
Готвач: Моята.
Специалности: Риба и морски дарове от района. Това е отличен с награди ресторант за шеста поредна година. Те извършват дни на змиорка.
Посока: C/La Mar, 29, Colindres.
Телефон: 942 606 707.
Готвач: Кристина Рабле и Оскар.
Специалности: Диви риби като калкан, лаврак, монаси, мачо, сардини и паламуд. В морски дарове, омари, миди, миди и раци. Разполага с паркинг.