Кази наденица

Навярно всички са чували за махан - сурова наденица от конско месо, но малко хора някога са опитвали казина. В крайна сметка не може да се купи в супермаркет, дори в родината му, продава се само на пазари. И често това се прави точно пред очите ви.

Особеността на този деликатес е, че се приготвя от цяло парче конско месо. Това парче месо се нарязва надлъжно по ръба и трябва да е доста тлъсто, поради което конете се угояват особено.

Това не е индустриален вид наденица, а домашен и по-скоро празничен, отколкото всеки ден. Следователно това е 100% натурален продукт с минимум много прости съставки. По принцип се приготвя и сервира студено, но се използва за готвене на втори ястия като пилаф, бешбармак, нарин.

Kazy се счита за национално ястие на много турски народи и всички те имат свои собствени тайни и методи на приготвяне, те се готвят и сушат, пушат! И ако сте фен на приготвянето на натурално и вкусно месо, трябва да опитате да приготвите канза с конско месо у дома.

Рецепта за луканка от конски колбас

Много е важно да подготвите добре червата. За целта ги поставяме от грешната страна, внимателно с моята студена вода, след това обилно поръсваме със сол и я търкаме, така че ги почистваме от ненужна тиня. Можете да оставите за 15 минути да се изправите, след това да изплакнете няколко пъти със студена, а след това и с гореща вода.