Кажете ДА на яденето на повече истинска храна и НЕ на толкова много преработена диета
МАДРИД, 6 (ИЗДАНИЯ)
Чували сте много баби да казват, че днешната храна не е това, което беше. Че в не твърде далечното минало храната е имала повече вкус, ядем по-добре, а не с „фалшивата храна“ днес (ултра-обработена). Това е много разпространен коментар и особено го използваме с плодове и зеленчуци. Какво наистина се случва?
Диетологът-диетолог Карлос Риос уверява в интервю за Infosalus че този коментар може да се дължи на това, че ултрапреработените изместват „истинската храна“. По-конкретно, Риос е създателят на движението „Realfooding“, което има за цел да се бори срещу хранителната индустрия, срещу мултинационалните преработвателни компании, за да върне на хората знанията и вкуса за това, което той нарича „истинска храна“ (плодове и зеленчуци, непреработени храни ), в полза на вашето здраве.
Както вярвате, хората мислят, че това се дължи на начина на интензивно земеделие, това благоприятства, че се радваме на почти всички плодове и зеленчуци през цялата година, и това доведе до факта, че много храни вече не са сезонни. Това е повече, счита тази наличност на тази кралска храна за полезна за здравето на хората през цялата година.
„Проблемът с вкуса идва от ултрапреработените продукти, към които те добавят аромати, аромати, подобрители на вкуса или се комбинират със захар, мазнини и сол, например по изкуствен начин“, както се защитава по повод на публикацията от книгата му „Яжте истинска храна“ (Paidós).
Както е посочено, Това кара сензорната реакция да се усили, така че когато ядем по-малко преработената храна, истинската храна, контрастът е доста значителен. "Така че колкото повече ядем тези ултрапреработени продукти, които са много вкусни и супер вкусни, толкова по-малко ще предпочитаме по-малко преработената храна, тя ще има по-безвкусен, нежен или странен вкус, дори нейната текстура ще ни хареса", подчертава храненето експерт.
Поради тази причина този диетолог-диетолог е категоричен: „Проблемът не е толкова в истинската храна, колкото в ултрапреработената, която променя небцето ни и измества истинската храна“.