Казеин срещу
За да се проведе диета за увеличаване на мускулната маса, в допълнение към определянето на какво да се яде, мнозина избират да добавят протеинова добавка. Когато говорим за протеини, двамата най-избрани са млечният протеин (казеин) и суроватъчният протеин (суроватка). Въпреки че и двете са добри варианти, получени от млякото, те имат някои разлики.
КАК СЕ ПОЛУЧАВА ВСЕКИ?
КАЗЕИН
По време на производствения процес на казеин, пълномасленото мляко се обработва с химично вещество, обикновено химозин, което коагулира млякото, отделяйки го от суроватката и образувайки твърда маса казеин. Тази маса преминава през поредица от микрофилтри, които я пречистват и концентрират казеиновите мицели. Мицелите имат специфична молекулярна структура, която придава на казеина неговите храносмилателни свойства.
Произведен от процеса на производство на сирене, той е 100% естествен източник на протеин, който достига най-високата си степен на чистота чрез различни процеси на филтриране, които минимизират съдържанието на мазнини и лактоза (въглехидрати).
За да знаете производствената процедура и всичко за този вид протеин, можете да прочетете статията ни за 5 истини за суроватъчния протеин
РАЗЛИКИ
Развитие и защита на мускулите
- Суроватка: това е анаболен протеин поради способността му бързо да повишава нивата на аминокиселини в кръвта, необходими за синтеза на мускулен протеин.
- Казеин: това е антикатаболен протеин, тъй като защитава мускулите, като осигурява постоянен поток от аминокиселини с течение на времето.