Картофите, колкото и да се обичат, не го правят по-дебел, както се смята, нито трябва да се елиминира, за да отслабнете

Това е една от храните с най-лоша слава по отношение на диетите и е голям герой, когато става въпрос за избягване на глада в стара Европа по време на войни

Малко храни се харесват като картофите и които от своя страна имат толкова лоша слава, колкото незаслужената слава, когато става въпрос за диети. В Европа започнахме да го консумираме в модерната епоха, след като испанците го внесоха от новооткритата Америка. Разбира се, първоначално това беше донесено като ботаническо любопитство и отне няколко години, за да го консумираме като храна. Не е известно със сигурност как е било, но със сигурност някой, който е бил гладен и, за щастие, е разбрал, че това ботаническо любопитство е не само вкусно, но и чудесен източник на храна, лесен за отглеждане и много евтин. Толкова евтин, че от векове се смята за храна за бедните, дотолкова, че е спасил живота на не малко по време на голям недостиг на храна.

Картофите, въпреки произхода си, са били и ще бъдат една от основните съставки на гастрономията на европейските страни, но. Има ужасна репутация: дебелее ви. И все пак не е съвсем вярно. Зависи как се готви и колко се приема. Както почти винаги. Гастрономическият екип на Големият хранителен магазин, галисийски ресторант в Мадрид, където един от специалитетите му е именно кахелос, картоф, приготвен със сол и който обикновено е придружен от октопод, казва той.

Доброто, което ни носят:

- Те са богати на нишесте, следователно те са чудесен източник на енергия. Те са идеални в диетите на спортистите.