Картофените компоненти смекчават затлъстяването

детското затлъстяване

Източник: Национален университет в Колумбия | 09.09.2015

Изследователи от Националния университет (ООН) в Колумбия и университета Макгил в Канада са установили високо съдържание на полифеноли, особено хлорогенова киселина, в креолските картофи, които помагат за намаляване на затлъстяването. Откритието се е случило и при жълти картофи от програмата за генетично подобрение на университета.

Изследователите са използвали картофени екстракти от два богати на полифенол канадски производители и са установили, че те спомагат за намаляване на наддаването на тегло при мишки, хранени с високомаслена диета в продължение на десет седмици.