Картофена окис със сос болонезе - по-добре със здравето

по-добре

The ньоки (от италианското nnocchi, множествено число на gnocco, ‘bun’, а също ‘grumo’ или ‘pelotilla’) са много типично италианско ястие и това, което обикновено не правим в испански къщи.

Те са в рамките на паста дори с картофи, рикота или дори спанак.

За италианците храната е специален момент от деня, който да споделят с близките си, а едно от любимите им ястия, без съмнение, са ньоките. Няма затруднение и Това е начин за „ядене на италиански“, без да се прибягва до типичната доматена паста или обичайната пица.

Продължете и гответе това ново ястие.

Съставки

За ньоките:

  • 1 килограм картофи
  • ½ килограм брашно
  • 1 яйце или жълтък
  • 1 капка екстра върджин зехтин
  • Настърган пармезан
  • Индийско орехче (по желание)
  • Сол

За соса Болонезе:

  • 2 кутии естествен домат
  • 1 супена лъжица захар (по желание)
  • 2 супени лъжици мляко (по желание)
  • ½ килограм кайма (половина говеждо месо и половина свинско месо)
  • 1 средна глава лук
  • Пръскане на екстра върджин зехтин
  • Риган, босилек, дафинов лист, мащерка (по желание)
  • Млян черен пипер
  • 1 скилидка чесън
  • 1 зелена чушка (по желание)
  • Малък морков (по желание)
  • Магданоз (по избор)
  • Настърган пармезан

Прибори

  • 1 или 2 големи гювечи
  • 1 вилица или кухненски робот
  • Изстисквачка
  • 1 голяма купа

Подготовка

  • Първо измийте добре картофите с кожата.
  • Сложете картофите цели в гювеч с малко сол.
  • Много е важно да ги приготвяте с кожа. По този начин по-малко вода навлиза в картофа и изисква по-малко брашно когато правите вашите ньоки.
  • Канализация добри картофи. Когато са студени, отстранете кожата.
  • Пасирайте картофите с вилица или каша в голяма купа.
  • Добавяне брашно, пармезан и яйце или просто жълтък и направете паста. Не трябва да е твърде трудно или твърде течно.
  • Тогава прехвърлете сместа на набрашнена маса и омесете добре докато всички съставки се интегрират добре.
  • След това с тестото направете дълги ленти и започва да реже парчета между 2 и 3 см, типичен размер на ньоки.
  • Сега пригответе соса болонезе. Има много варианти от соса Болонезе. Ние ви предлагаме един, но можете да му дадете своя личен щрих.
  • След това нарежете лук и останалите зеленчуци, които сте решили да включите много малки и ограничени.
  • направи софрито с лук и кайма и малко сол.