Карта на най-добрите менюта за деня El Comidista EL PA; С
Менюта за деня на по-голяма карта
Писнало ли ви е да имате винаги едни и същи менюта за деня? Предстои ли стомахът ви да пострада от Фукушима от яденето на толкова много тъжни салати от айсберг, стари макарони, мазни пилета и индустриални десерти? Не се отчайвай. Заедно можем да гарантираме, че опитът да ядем на фиксирана цена по обяд не свършва със здравето и небцето ни.
Картата, която виждате по-горе, показва 25 места, където се ядат добри менюта за деня. Те са взети от статия, която публикувах в El País Semanal (EPS) тази неделя и за която ми помогнаха някои гастрономически блогъри от цяла Испания. Те са всички, които са, но не всички, които са: както е логично, много места липсват. За да попълня картата, имам нужда от вашето сътрудничество.
Ако познавате ресторанти или барове, където предлагат добри дневни менюта - но наистина добри, а не decentillos -, можете да ги добавите сами. Трябва само да сте регистрирани в Google, да въведете картата, да я редактирате и да добавите любимото си място. Моля, винаги поставяйте името на мястото, цената на менюто, описание на него и уеб адреса, ако има такъв.
В случай че сте цифрово неграмотни и всичко това е твърде сложно за вас, можете да оставите информацията в коментарите и сървър ще я добави. Но е важно да кажете, освен цялата горепосочена информация, и адреса на ресторанта.
Предупреждение към собствениците на ресторанти да се въздържат от самореклама на менютата си: картата включва сложен софтуер, проектиран от ЦРУ, Мосад и Едуардо Пунсет, който открива всяка измама и изпраща разрушително изтегляне на потока към компютрите, които се опитват да спам. И ако системата се провали, ще изтрия тайната ви реклама, имам много нос за това.
Това е списъкът на 25-те ресторанта, които се появиха в El País Semanal, със съответния текст.
БАРСЕЛОНА
Цена: 12 евро.
Как е възможно да се сервира храна с толкова висок стандарт за толкова малко пари? Това се чудят много вечерящи, напускайки La Pubilla. Ресторантът, разположен в подножието на Mercado de la Libertad, наслаждава с бадемова супа, спанак с бекон, треска с ромеско, шапка и пота и други спасявания от традиционната каталунска готварска книга, изпълнени с деликатност и прецизност от шеф Алексис Пеньалвър. Един от най-добрите хлябове, които може да се пие в Барселона, в крайна сметка ви убеждава отново да се изправите на опашка, за да вземете маса веднага щом възникне повод.
Цена: 10,35 евро.
Тъй като беше преработен в поп ключ и загуби стария си чар на бодегила, Fortuny преживя неравномерни времена по отношение на храната, с твърде много дози неразбрана съвременност. Въпреки това, последните му собственици напоследък изглежда са измислили проста, лека и много добре направена формула за готвене, която я е накарала да се издига сред жителите и посетителите на квартал Равал. Ключът е ангажиментът към отлични зеленчуци и други продукти, наскоро донесени от пазара, почти винаги в сезона и приготвени с уважение, но без да се отказват от оригиналността.
Въпреки необичайния си външен вид на бар-ресторант, Ática набира слава в района на Sants. Кухнята му е класическа, базирана на пазара и по същество каталунска, традиционна, но модерна, а ястия като атлантическа треска със санфайна, домашна паста или свински крака обикновено не разочароват. Неговите готвачи, Borja и Marian, известни като Sánchez & Sánchez-, също подготвят дегустационно меню през нощта за 30 евро и дават курсове за готвене в ресторанта.
БИЛБАО
Цена: 12.50 евро.
Млад и модерен ресторант, с художествени изложби и добър музикален вкус, също може да сервира добро меню за деня. El Ambigú защитава обедната кухня в продължение на осем години, която обединява северната традиция (салата от маруля и домати, зеленчукови кремове, винаги прясна риба) с международни или модерни предложения (ребра със сладко-кисел сос, тиквена тухла или спанак от препечен хляб). Вегетарианците не си тръгват гладни - което е рядко - и мястото не е фокусирано върху туристите, които заливат Билбао след Гугенхайм - което все още е по-рядко.
Харизки
Цена: 11,50 евро
Ledesma, една от улиците на Poteo за цял живот в Билбао, разполага с кафене с фантастично меню от традиционна домашна кухня. Ястията се приготвят внимателно, сякаш са направени от онзи застрашен вид, който са големите майстори-готвачи в древността. Барът преминава теста за памук с очукани аншоа, баска класика, която често е жертва на пържени масла и се сервира тук изчистена и с цялото си великолепие.
Ледесма, 4, Билбао.
КАНТАБРИЯ
La Chata
Цена: 11,50 евро
Някои познавачи на планетата от менютата смятат, че истинските бижута на същата не са в градовете, а в градовете. Един от ресторантите с най-добра репутация в този район е La Chata, на Isla, на 50 километра от Сантандер. Специалността са рибните яхнии, а също така имат отлични кюфтета и домашно приготвени десерти, привлекателни като планинската торта. Сякаш това не е достатъчно, ако времето е добро, можете да ядете на терасата.
Квартал Хойо, 3. Исла
БАСЕЙН
Цена: 10 евро.
Известен също като El Comunista, El Mesón е традиционен ресторант, който за разлика от толкова много други е успял да запази съотношението качество-цена на стария. Кухнята му не е точно за модели с калорична суетливост, тъй като притежава цялото изобилие и мощ, които повеляват традициите в района. „Това е типичният хан„ Manchego “, описва Сузана Перес от блога на Webos Fritos, специалист по храните в региона. „Изпъква се с агнешкото месо, кървавите колбаси, zarajos или morteruelo. Те са прости ястия, а десертът, домашен ".
ГИРОНА
За да добавите добра хапка към кухнята на Empordà, не е нужно да харчите много евро. Просто отидете до El Pedró, един от малкото ресторанти в средновековния град Палс. Менюто му включва местни деликатеси като запечени свински галтета (бузи), butifarra con mongetes (бял фасул) или ефектно прясно местно сирене, рекуит, с мед, които се добавят към други каталунски ястия като ксатонада (салата от ескарол с треска и аншоа ). „Това е очарователно място с традиционна кухня, в което рядко има нещо, което не ви харесва“, казва Рафа Прадес от блога Con Los Cinco Sentidos en Cocina.es.
ГРАНАДА
Цена: 21 евро
С 35 години зад гърба си, Chikito продължава да бъде класика сред ресторантите в Гранада. Менюто им за деня не е евтино, но перфектните им интерпретации на ястия като боб с шунка или волска опашка оправдават включването им в този списък. „Той се справя с качествен жанр и традиционната му кухня, много добре произведена, е 10“, казва готвачът Начо Васкес. Chikito също не само ще яде. „Винаги има много културна атмосфера и винаги е лесно да се намери знаменитост“.