Karkadé, лечебна безалкохолна напитка; Кучето хулиган
Karkadé, тъй като инфузията от хибискус е широко известна в Близкия изток, е естествена и необикновена безалкохолна напитка!
Хибискусът (Hibiscus sabdariffa или Ямайска роза) е роден в Индия и Малайзия, където се култивира от зората на познатата ни история, по-късно отглеждането му се разпространява в Африка и оттам в тропиците и субтропиците на двете полукълба. В много райони на Централна Америка това вече е напълно натурализирана култура.
Те казват, че както розата е цветето на върха в страните с умерен климат, хибискусът е в райони с тропически климат.
Като лечебно растение хибискусът е известен у нас от 1216 г. - годината, в която севилският ботаник от древен Ал-Андалус Абул-Абас-ел-Небате го описва, подчертавайки високата му консумация сред египтяните.
Инфузията на хибискус, т.е. каркаде, е много разпространена сред мюсюлманските страни, особено в Египет. Консумацията му е толкова популярна там, независимо дали е топла или студена, че гостите винаги се посрещат с каркаде, това е напитката за приятелство и добре дошли.
Хибискусът има невъобразими свойства, освен факта, че запарката е много освежаваща и полезна за храносмилането, той е отличен регулатор на жлъчната секреция, като е и стягащ.
В Индия, Африка и Мексико всички части на растението са оценени от местната медицина. Настойките на листата или чашките се считат за диуретик и понижават температурата, намалявайки вискозитета на кръвта и стимулирайки чревната перисталтика (свиване).
Екстрактът от хибискус понижава нивото на алкохол в кръвта, например в Гватемала той е предпочитаното лекарство за страничните ефекти на пиянството. В Судан потирът се приема като инфузия за лечение на кашлица. Нагрятите листа се прилагат върху пукнатини на краката, рани и язви, за да се ускори зарастването. Семената са диуретични и полученото от семето масло с любопитство се използва за лечение на болка при камилите.
Листата на хибискус са богати на каротин, аскорбинова киселина и витамин С. Зеленият сорт се използва като зеленчук и подправка в цяла Африка.