Насекомите нахлуват в испански маси
Някои ресторанти и продажбата на шоколадови блокчета с щурци, наслада за спортистите, предстоят масовата търговия с 1900 годни за консумация ястия, на които Испания ще даде зелена светлина през януари
Салата с скакалец, торта за крикет или бръмбар може да бъде здравословна наслада. На масата на не твърде далечното бъдеще, следващия януари, Испания ще даде зелена светлина за продажбата и разпространението на тези насекоми. Дузина ресторанти в Мадрид и Барселона, предимно мексикански, вече са ги включили в менютата си.
Също като авангард, пълнените с брашно от крикет шоколадови енергийни блокчета се превърнаха в успех в продажбите във фитнес залите с етикет „здрав енергиен удар“. Продукт, който също може да се похвали, че не съдържа млечни продукти, глутен или добавени захари.
Страни като Белгия, Холандия и Дания са напреднали в прилагането на европейските разпоредби и известни готвачи като холандския Хенк ван Гурп ги използват сред съставките си, например за сладкиши, пълнени с паяци, спагети в пчелен сос и шоколадови кифли с червеи.
Белгийският готвач Дейвид Креел предлага в книгата си с рецепти меню с паширано яйце и гъсеници, като предястие, като основно ястие тартар от пържоли с скакалци и клане и за десерт, каталунски крем с плодове и червеи. Ядливите насекоми вече се предлагат на пазара в Jumbo и други вериги супермаркети.
Опаковани червеи за продажба
Храна на бъдещето
Щурците, мравките, мухите, скакалците, гъсениците, термитите, пчелите, осите, скакалците или скорпионите са малка извадка от до 1900 вида от тези бъгове, които според ФАО са част от, понякога принудителната, диета от 2500 милиона хора в Азия, Америка и Африка. С благословията на международната организация, която ги смята за здравословна, питателна, ефикасна и устойчива храна. "Те ще служат за борба с глада и намаляване на парниковите емисии", се казва в скорошен доклад.
Участниците в неотдавнашната среща по храните, гастрономията и омическите науки, проведена в Сан Себастиан, заявиха, че протеините от крикет могат да бъдат приравнени на кравешките протеини. „И те имат две предимства: тяхното производство струва сто пъти по-малко и въздействието им върху екосистемата е хиляда пъти по-малко“, каза Хавиер Арансета, президент на испанското общество за хранене в общността.
Ядливи червеи в лъжица
Дори НАСА възприема насекомите като възможна храна, когато хората решат да се преместят на други планети, без достатъчно трева и места за отглеждане на храна от фермата. Там насекомите ще оцелеят по-лесно.