Карфиол, здравословна и диетична гастрономическа територия

карфиол

въпреки че карфиол Възможно е през цялата година, сега е, в периода между октомври и януари, когато е най-доброто време.

Карфиол есен обикновено е особено голям и енергичен и сега достига най-добрия си вкус.

Има многобройни сортове карфиол, който може да бъде класифициран въз основа на различни критерии. Ако погледнете цвета му, можете да различите белите, зелените и лилавите карфиоли.

Карфиолът е съцветие (растения, чието цветно подреждане е направено на клоните или края на стъблото), кръгло, месесто и голямо. Принадлежи към семейството на Кръстоцветни, това включва повече от 300 рода и около 3000 вида, типични за умерените или студени райони на северното полукълбо.

Срокът Брасика, род, към който принадлежат, е латинското наименование на зеле. В това семейство има много други сортове: броколи, бяло или зеле, червено зеле, карфиол, ряпа, репички и др.

Карфиолът е особено подходящ за издръжка, като водата е негов основен компонент. Освен това се счита за добър източник на фибри, както и на витамини и минерали.