Карбонизацията на безалкохолните напитки може да увеличи желанието да се яде гастрономия; Вкл
През последните години е изследвана възможната връзка между безалкохолните напитки без захар и затлъстяването, по-специално ефектите на изкуствените подсладители върху тялото и възможността те да имат противоположен ефект и да не възпрепятстват наддаването на тегло. Днес ние знаем за проучване, което се фокусира върху карбонизация на безалкохолни напитки като общ елемент между сладки напитки и диетични напитки, като се има предвид възможността да има ефект върху увеличаването на секрецията на грелин, известен също като хормон на глада, причиняващ повишено желание за ядене.
Грелинът е хормон, който се синтезира главно в стомаха, участва в регулирането на енергийния метаболизъм, стимулира секрецията на растежен хормон, модулира мозъчната активност в области, които контролират апетита и е доказано, че е свързан с чувство на глад и активиране на апетита. Изследването е разработено от експерти от университета Birzeit (Западен бряг), като целта му е да анализира ефект на газирани напитки, независимо от съдържанието му на захар, с производството на грелин хормон.
Работата е ръководена от професора по биохимия Джони Стибан, ръководител на Катедрата по биология и биохимия на гореспоменатия университет, разработена е на две фази, като първата е работила с четири групи лабораторни гризачи, които са били осигурени през една година вид напитка, чешмяна вода, газирана напитка със захар, газирана диетична напитка и негазирана газирана напитка.
Получените резултати показват, че гризачите, консумирали газирани напитки (със захар и диета), са напълнявали с по-висока скорост от гризачите, консумирали безалкохолната напитка без газ. Установено е също, че тези гризачи са увеличили консумацията на храна в сравнение с тези, които са пили чешмяна вода или все още пият. При анализа за определяне на нивата на грелин беше установено, че гризачите, пиещи газирани безалкохолни напитки, са имали увеличение в натрупването на липиди в черния дроб и са имали значително по-високо ниво на хормона от гризачите, които са пили вода или пийте без бензин.