Канела, какво е това, произход, състав и лекарствена употреба

какво

Неговият интензивен аромат и аромат са направили канелата от съществено значение в кухните, което също така предлага множество медицински приложения.

Актуализирано: 11 май 2020 г.

Няма съмнение, че канела Това е една от най-известните подправки, тъй като много култури са я използвали през вековете. Свързан, според библейската традиция, с мъдростта, в Китай той вече се използва през 2500 г. пр. Н. Е. С. и арабите го използват от векове за ароматизиране на меса поради високото му съдържание на фенол, етерично масло, което забавя процеса на гниене.

The Cinnamomun zeylanicum или канелата идва от дърво, произхождащо от Шри Ланка и отглеждането й, за предпочитане, се извършва в райони с топъл и доста влажен климат. Поради тази причина често се среща в страни като Индия, Бразилия, Мадагаскар, Сейшелските острови, Мавриций и Южен Китай.

Подправката, както я познаваме, идва от вътрешната кора на това дърво. Това се извлича след обелване и триене на клоните. След като този процес бъде извършен, корите се навиват, изсушават и оставят да се избелват.