Кампания срещу рак на устната кухина Безплатни гастрономически рецепти и устни изпити
Между 30% и 70% от рака на устната кухина могат да бъдат предотвратени с диета с високо съдържание на плодове и зеленчуци. Превенцията и ранната диагностика на рака на устната кухина може да предотврати половината от смъртните случаи, причинени от това заболяване. Най-честите рискови фактори: Тютюн, алкохол и инфекции с човешки папилома вирус.
Мадрид, 9 юни 2011 г. Тази сутрин Генералният съвет по стоматология на Испания представи новата си кампания за профилактика и ранна диагностика на рака на устната кухина, която тази година включва като новост книга с рецепти, съставена от гастрономически предложения, които помагат за предотвратяване на рак през устата. За приготвянето си той разчита на водещи испански готвачи и ресторанти, сред които е Paradores de Turismo, който е сътрудничил с 14 рецепти. Това е оживена и динамична готварска книга, която ще включва нови предложения от други видни готвачи отсега нататък. Под заглавието „Рецепти срещу рака на устната кухина“ книгата се основава на средиземноморската и традиционна диета и включва ястия, в които преобладават плодовете, зеленчуците, рибата, зехтина и зърнените култури. Тази готварска книга, координирана от лекарите Мигел Анхел Лопес-Андраде и Хуан Сеоан Лестон, се стреми да информира населението за храните, които най-добре помагат за предотвратяване на рак на устната кухина и как да ги готвя. Всички граждани имат достъп до книгата безплатно, като влязат на www.canceroral.es.
В този смисъл Хуан Сеоан, ръководител на кампанията за профилактика и ранна диагностика на рака на устната кухина на Генералния съвет по стоматология, подчерта, че диетата с високо съдържание на плодове и зеленчуци може да помогне за предотвратяване на между 30% и 70% от рака на устната кухина и предракови лезии.
По същия начин се изчислява, че между 30% и 40% от всички видове рак могат да бъдат избегнати със здравословен начин на живот и правилна диета. По този начин консумацията на плодове и зеленчуци, освен че намалява риска от рак на устната кухина, допринася и за предотвратяване на други видове карцином като стомаха, дебелото черво или ректума.
Препоръката за прием на плодове и зеленчуци е да приемате по пет парчета на ден и като цяло да консумирате зеленчуци сурови, а не варени. Що се отнася до плодовете, които най-добре предпазват от тази патология, червените плодове като ягоди, малини, боровинки или къпини се открояват, тъй като съдържат елагова киселина и голямо количество полифеноли, които стимулират механизмите за елиминиране на канцерогенни вещества.
По същия начин цитрусовите плодове (зелени и жълти плодове) като портокали, мандарини, лимони или грейпфрути също съдържат противовъзпалителни флавоноиди, които стимулират детоксикацията на канцерогенни вещества от черния дроб.
Що се отнася до зеленчуците, сред тези, които най-добре помагат за предпазване от рак на устната кухина, са доматите и чесънът. Особено подчертава свойствата на доматите и преработените доматени продукти за антиоксидантната и противоракова сила на съдържащия се в него ликопен. Във връзка с това вещество трябва да се отбележи, че тялото го усвоява по-добре, когато идва от варени домати, независимо дали са пържени, печени, в топлинно обработен сок или приготвени в микровълнова фурна. В допълнение, ликопенът е най-добре да се използва, ако е придружен с малко мазнини, за предпочитане зехтин или масло от семена, като ленено масло.
Доказано е също така, че други зеленчуци като лук, морков, броколи, брюкселско зеле, жълти тиквички, тиква, фасул или цвекло също предотвратяват развитието на тази патология поради високото си съдържание на витамин А и ликопен.
Накратко, традиционна средиземноморска диета, богата на плодове и зеленчуци, и особено на домати, както и мазни риби; богата на омега-3 полиненаситени мастни киселини, маслиново или ленено масло, зърнени храни или зелен чай, включва екзогенни антиоксиданти в организма, които помагат за предотвратяване на рак на устната кухина.
Тази защитна способност на храната срещу орален карцином се разпростира както върху мъжете, така и при жените, включително тези с по-висок риск от страдание от него, като например потребителите на алкохол и тютюн.
По същия начин свойствата, които са доказали, също предотвратяват развитието на втори рак на устната кухина при хора, които вече са страдали от това заболяване.
В допълнение към диетата, други средства, които помагат за предотвратяването му, са поддържане на здравословно тегло чрез физически упражнения, посещение на зъболекар на всеки шест месеца, поддържане на правилна хигиена на устната кухина, използване на слънцезащитен крем върху устните и самопрегледи. По отношение на самоизследванията е важно да се отбележи, че те позволяват откриването на рани като плаки - дали бели или червени -, язви с мръсно дъно или изпъкнали ръбове, в този случай и стига да не са причинени от предишни рани и не се подобряват значително в рамките на срока След три седмици ще трябва да отидете на преглед при зъболекар. "По-специално, трябва да бъдете много внимателни с белите и червените плаки, тъй като те са тези, които имат потенциал да се превърнат в злокачествени патологии между 70% и 90%", според д-р Seoane. Самопрегледите се препоръчват да се правят рутинно веднъж месечно от 40-годишна възраст и когато има рискови фактори, като например при пушачи и потребители на алкохол. По същия начин ще трябва да отидете на зъболекар