Калорията разчита на менютата може да намали кръста на американците
ПЕТЪК, 14 септември 2018 г. (HealthDay News) - Около 40 процента от американците вече са със затлъстяване и ново изследване открива стратегия, която може да им помогне да останат слаби: броят на калориите в менютата за храна.
След влизането в сила на Закона за достъпни грижи през 2010 г., веригите ресторанти с 20 или повече места вече трябва да включват броя на калориите в менюто и на таблото с менюта.
А някои градове и щати - като Ню Йорк, Филаделфия и Сиатъл, както и цяла Калифорния, Масачузетс и Орегон - са отишли още една крачка напред, като са въвели изчерпателно правило за етикетите на калориите в менютата на ресторантите с пълен набор от услуги.
Сега моментна снимка на навиците за поръчки в два официални ресторанта с пълен набор от услуги предполага, че законодателните мерки оказват влияние.
„Проведохме експеримент с повече от 5500 вечери в ресторанти от реалния свят и установихме, че етикетите с калории карат клиентите да поръчват с 3 процента по-малко калории“, казва авторът на изследването Джон Каули. Намалението се равнява на прием от около 45 по-малко калории на хранене.
"Това се дължи на намаляване на калориите, поръчани като предястия и основно ястие", добави той, но има малко промяна в броя на калориите за напитки или десерти.
Втората промяна изненада Каули, професор в катедрата за политически анализ и управление и икономика в университета Корнел.
„Преди да започна, очаквах хората да намалят калориите в десертите, но не го направиха“, каза той.
„Когато тълкуваме това, е важно да запомним, че хората променят поведението си, когато информацията е нова или изненадваща“, обясни той. "Може би хората вече са знаели, че десертите са с високо съдържание на калории и не са ги намалявали, но са били изненадани от броя на калориите в мезетата и основните ястия и са ги намалили.".