Калориите не само се броят; Зона за хранене

Кой не е чувал за калории? Кой не се е чудил колко калории има това кисело мляко или тези чипсове? Кой се е опитал да изчисли калориите, които са изяли за един ден? Дебели или слаби, малцина са свободни от този тип въпроси, които в определени случаи могат да бъдат отражение на нагласите за потенциален риск срещу нашето здраве.

Какви са калориите?

Оценката дали се храним по-добре или по-лошо въз основа на поетите калории е рисково опростяване. Калорията е мерна единица за енергийната мощ на храната. Следователно това трябва да ни доведе до количествена оценка: получаваме повече или по-малко енергия в зависимост от храната, която ядем, и можем да я измерим в калории. Но постигането на енергия е само едно от хранителни функции, което да бъде адекватно, трябва също да включва:

точното количество неенергийни хранителни вещества (витамини Y. минерали), които осигуряват поддържането на жизнените функции на нашето тяло;

точното количество от фибри, че въпреки че не е строго хранителен елемент, той изпълнява важни физиологични функции;

на правилна хидратация, тъй като водата премахва токсините и регулира телесната температура.

От количество към качество

Всичко това трябва да ни доведе до качествена визия за нашата диета, която не може да се измери само с калории. Именно поради това за да пренасочим диетата си по здравословен начин, трябва да вземем предвид количествените подходи, координирани с качествени подходис. По този начин, за да се измерват калоричните нужди на даден индивид, трябва да се вземат предвид параметри като вида на скелета и физическата конституция, възрастта, пола или вида дейности, извършвани от човека. Но трябва да вземете предвид и баланса в приема на хранителни вещества (въглехидрати, протеин, мазнини, витамини, минерали Y. Вода), тъй като например обикновено се препоръчва между 50% и 60% от енергията да идва от въглехидрати и особено от зеленчуци, зеленчуци Y. плодове (вижте тук как трябва да бъде балансирана диета).