Калориите имат значение, но по-важно е откъде идват (или защо не всички калории са
На теория, ако консумирате по-малко калории, отколкото изразходвате, отслабвате. Ако консумирате повече, напълнявате. С тази визия няма значение откъде идват калориите, а има значение количество. Решението? "Яж по-малко".
Не е лош съвет, но сам по себе си той не е достатъчен. Яденето по-малко е почти невъзможно, когато консумираме храни, които Недей първо трябва да ядем.
Не всички калории са еднакви
Докато нашите предци са се хранили с диета, основана на растения и прясно ловено месо, съвременната диета преобладава силно преработените храни, чиито съставки са били неизвестни на човешката храносмилателна система през 99% от нейното развитие.
Повече от половината супермаркет е снабден с бисквитки, газирани напитки, сокове, сладкиши, пържени храни, десерти, бонбони, замразени храни и други продукти, пълни с добавени захари. За съжаление в страни като САЩ, Канада и Мексико 57,9%, 54,9% и 30% от дневните калории идват от тези ултрапреработени продукти, съответно 1 източник, източник, източник. И тенденцията е, че потреблението му продължава да се увеличава, особено в развиващите се страни:
Базирането на диетата ни върху тези храни осигурява много калории, които не съдържат хранителни вещества, бързо се усвояват и не запълват. Последицата? Яденето на излишни калории.
Не е изненадващо, че калориите, които ядем, са се увеличили през последните десетилетия. В световен мащаб консумацията се е увеличила от 2196 калории през 1960 г. до 2884 калории през 2013 г .; в Мексико, от 2300 калории до 3072. Дали се дължи на увеличаването на консумацията на преработени храни?
Тогава, въпросът, който трябва да си зададем Недей е „Защо не можем да ядем по-малко?“, но, „Защо преяждаме?“. Това няма нищо общо със силата на волята, а с вида храни, които преобладават в сегашната ни диета.
Яденето на повече не е проблемът, а симптом на ядене на храни, които не сме създадени да ядем.
Променете качество на калории и количество той се оправя.
Причина 1: Броят на калориите в храната съдържа не е задължително да е равен на броя на калориите ви попиваш
Поглъщайте калории не е същото като попийте ги. Консумирането на 100 калории от ябълка не означава, че всички те ще преминат през тънките черва в кръвта, за да се използват за енергия или да ги съхраняват.
Какво определя това? Степента му на обработка:
- Ние поглъщаме по-малко калории от минимално преработени храни защото са трудно смилаеми.
- Ние поглъщаме плюс калории от преработени храни защото са по-лесни за смилане. (Обработката им е като „предварителното им усвояване“; част от работата вече е свършена за вас).
Например, ще поемете повече калории от яденето на бадемово масло, отколкото от яденето на същото количество бадеми. От 100 калории от бадеми се усвояват само 75. 2 източник, източник